Бизнесмены подбираются к ракам
Сразу несколько донских компаний намерены создать фермы по разведению раков, которых в природе становится все меньше и цены на них все выше. Однако умудренные опытом предприниматели указывают на обилие препятствий на пути такого бизнеса.
Аксайская торговая компания ООО «Раки Юга» планирует основать самый крупный в Ростовской области бизнес по разведению и выращиванию речного рака производительностью 200 т в год. Объем инвестиций — 45 млн рублей. Половина средств у предпринимателей есть, а на вторую половину проекта они ищут партнера. Подобный бизнес планирует начать и ООО «Форель». Эксперты, опрошенные N, отметили сложности разведения речного рака. Если удастся освоить технологии и получить посадочный материал, бизнес столкнется с проблемами загрязнения агрохолдингами воды и другими препятствиями.
Компания ООО «Раки Юга», специализирующаяся на оптовой торговле раками, планирует организовать собственное разведение живой рыбы и речного рака. Требуемые инвестиции для реализации проекта — 45 млн руб., из них капитальные затраты — 41 млн руб., оборотные средства — 4 млн руб. У компании есть собственные средства на половину проекта, на вторую половину ищут инвестора.
— Мы будем выращивать посадочный материал самостоятельно, — рассказал N директор ООО «Раки Юга» Андрей Барышев. — Закупим самок и рассадим их в прудах. Для этого не требуется серьезная научная база — в России есть мелкие компании, занятые этой деятельностью. Мы хотим стать самой крупной компанией этого сегмента на отечественном рынке.
По его словам, компания арендует водоем, что предполагает обязательное выращивание рыбы, а попутно будут разводить и речного рака.
Согласно инвестиционному проекту, предполагается аренда рыбоводного участка реки, создание рыболовной артели, строительство здания-склада площадью 1060 кв. м, оборудование зимнего хранилища раков, закупка наземного и водного транспорта.
— На пятый год работы мы ожидаем получить 400 т рыбы, 200 т собственного рака и 300 т рака из других источников, планируем осенью закладывать рака на хранение, чтобы зимой продавать его дороже, — пояснил Андрей Барышев.
Согласно проекту, срок его окупаемости — 3 года.
По наблюдениям ООО «Раки Юга», потребность в раке постоянно растет — этот деликатес все чаще заказывают к праздничному столу. В то же время популяция раков в реках сокращается из-за массового незаконного вылова. Компания закупает рака у предприятий, имеющих квоты на вылов рака, а также у фермеров, занятых разведением рыбы и рака.
— Сейчас наша оптовая цена на рака — 900-1000 рублей за кг, а несколько лет назад они стоили всего 200 рублей за кг, — заявил Андрей Барышев. — Спрос на манычских раков хороший, товара не хватает, поэтому решили открыть собственное производство.
Опрошенные N эксперты отметили сложности разведения речного рака, в частности получение посадочного материала.
— Технология выращивания речного рака комбинированная: посадочный материал выращивают в бассейнах, а подращенного рака выпускают в естественные пруды, — сообщила N руководитель управления аквакультуры Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО» (АзНИИРХ) Анастасия Степанова. — АзНИИРХ второй год ведет прикладную работу по выращиванию рака в бассейнах. Однако в таких условиях во время линьки рак выходит из панциря ослабленный и умирает. В естественных условиях этого не происходит. По этой причине мы разрабатываем новые технологии выращивания рака, рецептуры сбалансированных кормов.
По словам Анастасии Степановой, в России существуют компании, которые выращивают австралийского рака. Технологии их разведения, в отличие от разведения обычного речного рака, относительно просты, для разведения используют земляные пруды. До приемлемого товарного вида рак вырастает всего за 9 месяцев.
С речным раком сложнее. Некоторые собирают речного рака в прудах и затем высаживают производителей в свои водоемы.
— Главный вопрос для тех, кто хочет выращивать речного рака: где брать посадочный материал? — уверена Анастасия Степанова. — Им надо получать разрешение на заготовку производителей в водоемах либо стать нашими партнерами в научной работе по выращиванию посадочного материала в бассейнах.
Со специалистом согласен и предприниматель, занятый разведением рыбы и пожелавший остаться неназванным.
— Еще в 60-е годы прошлого столетия Минсельхозом была разработана система выращивания речного рака, — рассказал предприниматель. — Для этого нужны огромные мелководные ильменя или лиманы, которые есть только в Волгоградской и Астраханской областях. Чтобы вырастить рака до товарного размера, потребуется 3-4 года. Это наука, поэтому для реализации проекта надо сотрудничать с разными ведомствами.
По данным Минсельхоза Ростовской области, в регионе существует две компании и три индивидуальных предпринимателя, занимающиеся разведением раков. Гендиректор ООО «Форель» Андрей Аксаментов сообщил, что его компания только планирует выращивать рака, но пока у нее нет понимания технологии этого процесса. Крупных ферм в области нет.
Индивидуальный предприниматель из Зерноградского района Виктор Кобзев за 5 лет получил товарного речного рака, самостоятельно по книгам изучив технологии, затем 2 года вел бизнес.
— Нам удалось вырастить товарного рака, получить потомство, но около нас появился крупный агрохолдинг, — рассказал Виктор Кобзев. — В России не соблюдаются требования по безопасности производителей ядов. После обработки растений ядами от клопа-черепашки вокруг исчезли перепелки, а наш рак погрузился в анабиозное состояние. Второй год занимаемся его восстановлением, тратим деньги на лечение. Если это удастся, в год будем продавать 1,5-2 тонны рака. Если очистить пруды, можно довести объем товарного рака до 6 тонн, но это сделать очень сложно, так как у нас за любое улучшение будешь наказан государством.
По словам предпринимателя, рака можно выращивать, только если рядом нет крупного сельскохозяйственного предприятия, если удастся справиться с воровством-браконьерством, а также сделать для рачков много мелких укрытий, чтобы они не поедали друг друга.
