Пудинг от букмекера
На минувшей неделе на Дону заработал новый молзавод, одним из инвесторов которого стал известный ростовский букмекер Сергей Самсоненко. Одним из основных продуктов предприятия на первом этапе станет молочный рисовый пудинг — новый для массового российского потребителя продукт.
Руководитель молочного завода «Семимол» Дмитрий Макрушин (справа) продемонстрировал губернатору Ростовской области Василию Голубеву образцы своей продукции. Фото donland.ru. На запуск первой очереди нового молочного завода «Семимол» в Семикаракорске инвесторы потратили 100 млн рублей. В планах — довести инвестиции в производство до 1 млрд рублей, а также построить крупную молочную ферму, вложив в ее создание 3,4 млрд рублей. В прошлом году в Ростовской области переработкой молока более или менее активно занимались порядка 40 компаний. Из них на полках крупных магазинов, по наблюдениям N, была заметна продукция всего 5–6 местных производителей.
— Предприятие приступило к работе. Будем перерабатывать 20 тонн молока в день, — рассказал корреспонденту N руководитель молочного завода «Семимол» Дмитрий Макрушин. — Сырое молоко закупаем у фермеров Ростовской области и Краснодарского края. Планируем постепенно расширять наше производство в Семикаракорске. Для этого у нас есть более 2 тыс. кв. метров свободных площадей, на которых мы развернем производство сливочных и творожных сыров, а затем и твердых. На первом этапе одним из основных наших продуктов будет пудинг, для изготовления которого помимо молока высокого качества нужны также рис и джем. В следующем году планируем ежедневно производить порядка 6 тонн пудинга и 14 тонн молока, кефира и сметаны.
Ставка производителя на пудинг объясняется отсутствием такой продукции у российских переработчиков молока. Во всяком случае, купить молочный рисовый пудинг с помощью интернет-поисковиков корреспонденту N не удалось.
Продвижение пудинга, по словам Дмитрия Макрушина, будет поддержано рекламной компанией.
«Мы практически не имеем рыночных аналогов в производстве определенной продукции, такой как, к примеру, пудинги из риса. Благодаря сотрудничеству с производителями из Македонии и Сербии, а также новейшим балканским технологиям наша продукция отличается своим вкусовым многообразием», — сообщается на сайте производителя.
Сотрудничество с балканскими производителями обусловлено фигурой одного из собственников «Семимола» — известного ростовского букмекера Сергея Самсоненко, который, по данным «СПАРК-интерфакса», имеет гражданство Македонии. Предприниматель контролирует ростовское ООО «Фортуна», выручка которого в 2017 году составила, по данным того же источника, 18 млрд рублей, а чистая прибыль — 48,45 млн рублей.
31 октября на «Семимоле» побывал губернатор Ростовской области Василий Голубев. Ему показали линии по производству сметаны, кефира и рисового пудинга. В первый этап проекта инвестор вложил 100 млн рублей собственных средств, сообщает пресс-служба главы региона. В перспективе — до конца 2020 года — «Семимол» намерен увеличить переработку молока с 20 до 200 тонн в сутки, расширив ассортимент за счет выпуска мягких и твердых сыров.
Рыночная ситуация довольно противоречива. С одной стороны, конкуренция на полках магазинов высока, с другой — количество на них донской продукции оставляет желать лучшего, о чем уже не раз писал N.
— Сегодня доля продукции донских производителей в сетевом ретейле не превышает 20%, в автономной рознице она чуть повыше — от 35% до 40%. Но этого мало! И я хочу видеть более активные действия по продвижению на рынке качественных молочных продуктов нашего производства, — высказался на минувшей неделе губернатор Ростовской области Василий Голубев.
В прошлом году, согласно данным «СПАРК-Интерфакса», в Ростовской области были зарегистрированы 67 переработчиков молока, включая производителей мороженого. Однако продажи продукции при этом вела 41 компания. Общая выручка всех зарегистрированных компаний составила 7 млрд рублей, сократившись по отношению к 2016 году на 5%. Отрицательная динамика объясняется главным образом банкротством Кагальницкого молзавода «На лугу», который в 2016 году продал продукции на 517 млн рублей. Без его учета выручка остальных донских переработчиков в 2017 году стала больше всего на 2%, однако их финансовый результат вырос в 2,6 раза, до 257,2 млн рублей. Чистую прибыль показали 33 предприятия. На полках сетевых магазинов, по наблюдениям N, присутствует продукция 5–6 донских молочников (см. таблицу).
Рынок сырого молока в Ростовской области (1,1 млн тонн в год), как уже писал N, представлен главным образом мелкотоварным сектором. Крупнейший на Дону переработчик молока сыродельный завод «Семикаракорский», который расширил в этом году мощности переработки до 176 тыс. тонн в год, до 70% сырья, как сообщает сайт правительства области, закупает у населения. В 26 районах области им размещено 90 охладительных установок. За 9 месяцев этого года сыроделом закуплена 71 тысяча тонн сырья.
Инвесторы «Семимола» сообщили губернатору о намерении построить в перспективе крупный комплекс по выращиванию молочного стада КРС стоимостью 3,4 млрд рублей. К 2020 году крупную молочную ферму на 2,8 тыс. голов планирует построить в Песчанокомпском районе Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева, а к 2022 году под Сальском агрохолдинг «СТЕПЬ» должен завершить строительство фермы на 3 тыс. голов дойного стада стоимостью 2 млрд рублей.
По словам Дмитрия Макрушина, у фермеров отпускные цены на сырое молоко составляют в среднем 23–24 рубля за литр.
— Сейчас на рынке довольно много молока высокой жирности. Формула цены зависит от показателей белка и жира, — пояснил собеседник.
