Швейцария: успеть все за 7 дней

Цюрих: старинный и современный
Цюрих, расположенный в немецкоговорящей части Швейцарии, сохранил очаровательную средневековую часть, которую неспешно можно обойти за день. Лучший вид открывается с Линденхофа (Lindenhof) — небольшой площади, где в начале первого тысячелетия располагалась римская крепость. Один из самых популярных архитектурных памятников старого города — собор Фраумюнстер, основанный в IX веке как монастырь. Его украшают пять витражей Марка Шагала, выполненных в узнаваемой манере художника в 1970 году. Символ Цюриха — бывший мужской монастырь, собор Гроссмюнстер (между XI и XIII вв.). Современные достопримечательности города находятся в новом модном районе — Цюрих Весте, размещенном на месте промзоны. В бывших заводских корпусах расположились театры, рестораны, торговый центр, клуб и даже модное дорогое жилье. Сейчас именно сюда по вечерам стекается местная молодежь. В этом районе построен самый высокий (126 метров) небоскреб в Швейцарии, на предпоследнем этаже которого действует ресторан Clouds. Заведение было запущено 1,5 года назад, и до сих пор места на ужин нужно заказывать за 2 месяца. Русскоговорящая официантка вспомнила из недавних гостей Нурсултана Назарбаева и группу «Дюран Дюран». С высоты 35-го этажа открывается вид на промзону, жилые районы, железнодорожный вокзал Цюриха. Средний чек в заведении составляет порядка 160 франков на одного человека.

В зимний сезон особой популярностью у местных жителей и знающих туристов пользуются термалбады — термальные комплексы, самый модный — Херлиман (HürLimann), недавно открытый в здании бывшего пивзавода. От завода в термалбаде остались пивные бочки, которые переоборудовали в джакузи. На крыше работает бассейн под открытым небом.

Сейчас в старой части Цюриха открываются рождественские ярмарки, на центральном вокзале установлена елка, украшенная кристаллами Swarovski.

Швейцарская Ривьера: Женевское озеро, горы и виноградники
Поезд из Цюриха в Лозанну идет два часа, за это время вы перемещаетесь в более мягкий климат швейцарской Ривьеры. Это французская часть страны, протянувшаяся вдоль берега Женевского озера, она включает курортные города Лозанну, Веве, Монтре и виноградники Лаво между ними. Виноградники в 2007 году были занесены в Список Объектов Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО как культурный ландшафт. Они живописно расположены на склонах гор и укреплены каменными террасами. Каменные укрепления были созданы в средние века бенедиктинскими монахами. Из автохтонного сорта винограда шассла здесь производят прекрасное белое вино. Любопытно, что Швейцария экспортирует только 2% вина, остальное выпивают на родине сами швейцарцы и туристы.

Владелец шоколадного дома «Пойе» (Poyet) на собственной кухне в городке Веве проводит дегустации авторского шоколада. Г-н Пойе создал шоколадную достопримечательность — конфеты, посвященные Чарли Чаплину, который провел в Веве последние годы жизни. Рецепт помогали составлять наследники комика. На встрече с ростовскими журналистами г-н Пойе заявил, что сейчас работает над конфетой, которую посвятит России, в состав будет входить засушенная красная икра.

Из Монтре каждый час курсирует паровоз на вершину горы Роше-де-Не, высотой 2045 метров. Оттуда открывается захватывающий вид на Женевское озеро и Французские Альпы на противоположном берегу. В ресторанчике на вершине горы самое время отведать фондю — изобретение пастухов из французской части Швейцарии. Вернувшись в Монтре, не нужно откладывать посещение Шильонского замка на скалистом островке Женевского озера. В одном из подвалов гиды демонстрируют автограф, оставленный Байроном: в свое время поэт, побывавший здесь, под впечатлением от увиденного написал поэму «Шильонский узник».

В Лозанне хорошо сохранилась компактная старая застройка с готическим кафедральным собором Нотр-Дам (XII–XIII вв.), от собора открывается панорама города и Женевского озера. Другая заметная достопримечательность — огромный дворец Рюминых, построенный в XIX веке на деньги русских графов в стиле тосканский ренессанс. Сейчас там размещается несколько музеев (в том числе зоологический и изящных искусств). По уверению местных жителей, главная особенность Лозанны в том, что город практически не спит — студенческие вечеринки перетекают одна в другую, всю ночь работают клубы.

Завершить ознакомительную поездку по Швейцарии офис по туризму предлагает в Цюрихе, откуда в Ростов отправляется рейс «Аэрофлота» с короткой стыковкой в Мос­к­ве. В этот день можно взобраться на самую высокую точку над Цюрихом — гору Утлиберг (869 м) и провести время в панорамном ресторане «Уто Кульм» (средний чек в рес­торане— 70–90 франков).

«Честная кухня»
Швейцарская кухня испытала на себе влияние Италии, Франции, Германии и Авст­рии. В Цюрихе можно попробовать немецкую кухню, в ресторанах швейцарской Ривьеры — французскую. Сотрудник Switzerland Tourism в Москве Мария Макарова отмечает специфику швейцарской кухни: она «честная» — используются только охлажденное мясо, свежие, натуральные продукты. Поэтому немаловажная часть тура — гастрономическая. По наблюдениям корреспондента N, одни из самых востребованных ресторанов Цюриха — расположенные в центре Brasserie Johanniter и Zeughauskeller. Оба сохраняют атмосферу немецких пивных. Здесь подают традиционную телятину по-цюрихски. В Zeug­haus­keller можно заказать эффектный «Меч бургомистра» — 400 граммов телятины, запеченной вокруг острия меча. Сытно поесть в этих ресторанах можно на 50–60 франков. В Веве имеет смысл попробовать сезонное блюдо — филе местного окуня — в одном из самых модных ресторанов Les Negociants. В рес­торане Nomade Лозанны хорош суп из каштанов и замечательны десерты (средний чек в заведениях — 60–70 франков).