Фуд-молл рядом с «Ростов Ареной»: 30 ресторанов в одном
Компания ООО «Акцепт» инвестирует 350 млн рублей в строительство фуд-молла в новом парке рядом со стадионом «Ростов Арена». На 3,5 тыс. кв. м расположатся до 30 ресторанных проектов. Это будет самый большой фуд-молл из действующих в Ростове. Инвестор привлек модную дизайнерскую студию Chado для создания оригинального объекта — он будет повторять очертания стадиона. Эксперт в сфере недвижимости отмечает, что объект появится вовремя, т. к. эта часть левобережья нуждается в новых ресторанных проектах. Ресторатор указывает на то, что формат фуд-молла в Ростове пока не прижился.
Открытие запланировали на третий квартал 2025 года. Объект разместят в строящемся парке между стадионом «Ростов Арена» и жилым комплексом ГК «ЮгСтройИнвест» на улице Левобережной.
На арендованном участке 27 соток планируется возвести двухэтажный объект с эксплуатируемой кровлей. Его общая площадь составит около 3,5 тыс. кв. м. Фуд-молл будет рассчитан на 25-30 арендаторов — региональных и федеральных игроков общепита. Ожидается, что к моменту запуска основные объекты парка уже будут введены в эксплуатацию.
Инвестиции, по предварительным подсчетам, составят около 350 млн рублей.
Разработкой проекта занимается управляющая компания «Сердце города», она же будет управлять фуд-моллом. Инвестор проекта предпочел остаться неназванным.
— Левобережная зона уже сейчас является точкой притяжения горожан, при этом у нее огромный потенциал для развития. Сейчас несколько компаний реализуют или готовятся к реализации своих проектов здесь. Ведется строительство первого крупного ЖК среднего и премиального уровня, запланировано строительство еще нескольких в левобережной зоне и возле гребного канала, — поясняет соучредитель УК «Сердце города» Сергей Легкий интерес инвестора к левобережью.
Собеседник N отметил, что формат объекта продиктовали место и окружение:
— У нашего участка отличная локация — оттуда открывается вид на парк, стадион, реку и центральную часть города. Плюс, левый берег традиционно — это туристическая и гастрономическая территория. С учетом этого мы решили создать здесь зону общепита, но в современном прочтении — в формате фуд-молла, который сможет предоставить широкий выбор разнообразных блюд и напитков, а также ивент-программы для людей разных возрастов. Концепция молла еще в разработке, однако уже сейчас можно сказать, что он будет рассчитан на самую широкую аудиторию.
Для реализации проекта была привлечена ростовская архитектурная студия Chado, которая позиционируется как международная, реализует проекты в России и за рубежом. Среди проектов, в которых участвовала студия, — панорамный отель Moon2 в Архызе. В Ростовской области студия спроектировала гостиничный комплекс «Стародонье», он занял 1-е место в международном конкурсе проектов Hotel-2015. Сейчас по проекту студии ведется строительство гостиничного комплекса в Черногории.
— У этой студии много интересных и запоминающихся проектов, — отмечает Сергей Легкий. — Архитекторы предложили построить здание овальной формы, которая будет перекликаться с формами стадиона и запланированной в этом парке ледовой ареной. Мы ориентируемся на то, что объект будет в премиальном исполнении с точки зрения дизайна и отделочных материалов. Планируем привлечь лучших игроков в сфере общепита в сегментах средний и средний плюс, а на эксплуатируемой кровле, возможно, разместим проект, ориентированный на премиальный сегмент.
Напомним, строительство основных объектов нового парка на площади 14,8 гектара одновременно с жилым комплексом «Левобережье» ведет ставропольская ГК «ЮгСтройИнвест». Уже создана фонтанная аллея с ночной подсветкой, в зоне активного отдыха построены памп-трек, скалодром и скейт-парк, здание велопроката, планируется создание еще нескольких городских спортивных объектов. Передача объекта городу запланирована на 2025 год.
Фуд-молл «Акцепта» будет самым большим в Ростове. Пока в городе их два. В прошлом году на пересечении Буденновского и Пушкинской открылся фуд-молл «Мануфактура» площадью 1,5 тыс. кв. м, рассчитанный на 400 посетителей. Сейчас объект включает 22 гастрокорнера. В этом году начал работать «Фуд холл 67» на улице Большой Садовой. На 600 кв. м размещены 9 корнеров.
— В Ростове формат фуд-кортов (фуд-молл — разновидность фуд-корта) пока не до конца сформировался и прижился. На имеющихся очень высокая ротация, — отмечает ресторатор Сергей Кесельман («Сахар», «Киоск кофе», «Сабаба», гастромаркет «Сокол и Запад»). — Во-первых, потому что рестораторам выгоднее развивать собственный стритретейл (ресторан на улице). В Ростове длинный летний сезон, и такой ресторан дает не меньший поток гостей, чем фуд-корт, при этом управлять им гораздо проще. Да, у некоторых фуд-кортов есть развлекательная программа, теоретически она могла бы обеспечивать более высокий трафик, чем стритретейл, но пока, на мой взгляд, этого не происходит. Во-вторых, на сегодня основная аудитория фуд-кортов в Ростове — это старшеклассники и студенты, то есть те, кто тратит деньги родителей и ограничены в средствах. В Москве, например, ситуация другая: фуд-корты зачастую открывают возле больших офисных кластеров, где есть прослойка сотрудников с уровнем зарплаты, достаточным для того, чтобы позволять себе обедать и ужинать не дома. У нас нет таких офисных кластеров, да и уровень зарплат далек от московских.
По мнению собеседника N, новый проект привлечет именитых ростовских рестораторов, если сможет обеспечить хороший круглогодичный трафик:
— Думаю, в дни матчей на «Ростов Арене», в строящемся парке платежеспособной аудитории будет достаточно, но будет ли ее достаточно в обычные дни — не уверен. Возможно, стоит задуматься о гибридной модели: создать некое пространство, объединяющее под одной крышей и сетевые магазины, и мелкие фермерские лавки, и формат рынка, и формат фуд-корта.
— Как показывает мировой опыт, формат фуд-молла обречен на успех, сегодня он популярен и в Европе, и в Азии, — считает гендиректор компании «ТИТУЛ» Евгений Сосницкий. — Есть несколько критериев, которые влияют на успешность фуд-моллов и фуд-кортов, — это расположение, концепция и структура арендаторов, маркетинг, менеджмент и активности. Местоположение там идеальное: исторически левый берег — это ресторанная зона. При этом сейчас процветает та часть, которая начинается от ресторанного комплекса «Казачий Хутор» и далее в сторону Аксайского моста, а часть от Ворошиловского моста до «Казачьего хутора» приходит в упадок. С одной стороны, мы видим хорошее ресторанное место, а с другой — это место нуждается в реновации. Появление там фуд-молла своевременно. Думаю, с концепцией и структурой арендаторов все будет нормально, чтобы было ненормально, им надо будет очень сильно постараться. 30 арендаторов — довольно большое число, скорее всего, получится собрать представительный пул, который обеспечит хороший ассортимент. Еще одна составляющая — маркетинг, сейчас это не проблема. Удастся ли привлечь качественный менеджмент и создавать интересные активности — об этом мы пока можем только гадать. Но при наличии ресурсов это будет несложно.
