Статистика опровергает тезис о массовом закрытии заведений общепита
В последнее время широко распространилось мнение о массовых ликвидациях компаний, преимущественно в индустрии общественного питания. Данную тему активно обсуждают не только пользователи интернета, но и представители органов власти и бизнеса на офлайн площадках, (например, на форуме «Налоговая реформа – 2026: диалог бизнеса и власти», который был организован Правительством Ростовской области при участии Управления Федеральной налоговой службы по Ростовской области). Так ли это?
Одним из факторов предполагаемого закрытия заведений общепита называют, в том числе, налоговую реформу. Действительно ли новации налогового законодательства могут являться одним из катализаторов, влияющих на снижение количества кафе и ресторанов? Обратимся к фактам.
Налоговые органы проводят регулярный мониторинг состояния зарегистрированных юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. По данным Единого государственного реестраюридических лиц и Единого государственного реестра индивидуальных предпринимателей никакого роста закрытия ИП и организаций за последние несколько лет в Ростовской области не зафиксировано. Так, на 01.01.2026 года в Ростовской области действует 152 973 индивидуальных предпринимателей, что на 7 тысяч больше, чем в 2025 году, а количество юридических лиц - 62 382, что всего на 1% меньше, чем в предыдущем. Это небольшое снижение связано с проводимой ФНС работой по актуализации реестров. Речь идет о порядке исключения из ЕГРЮЛ недействующих юридических лиц, т.е. тех, кто не отчитывается более 1 года, не имеет движения средств по своим счетам, а также внесена запись о недостоверности сведений, например, об адресе места нахождения организации. Это технически увеличило количество записей об исключениях, но не отражает состояния реального бизнеса. Таким образом, общее число прекративших деятельность предприятий не только не выросло, но даже немного сократилось.
Количество организаций и индивидуальных предпринимателей, реально ведущих финансово-хозяйственную деятельность, и основной ОКВЭД которых «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания» постоянно растет.Так, если в 2023 году их было 16 386, то в 2024 - 18 170, а в 2025 уже 20 102. А прекратили свою деятельность в 2025 году всего743 юрлица и ИП, тогда как годом ранее – 751. То есть статистика полностью опровергает предположение о «массовом закрытии бизнеса».
Кроме того, налоговая реформа, начавшая действовать с 1 января 2026 года, никак не могла объективно повлиять на решение о закрытии бизнеса в первый месяц своего внедрения. Процесс адаптации предпринимателей к изменениям происходит плавно, новые правила отчетности пока даже не начали полноценно применяться.
Важно отметить, что подавляющее большинство представителей сферы общепита применяют упрощённую систему налогообложения, которую и затронули значительные изменения.
С 1 января 2025 года все налогоплательщики, применяющие УСН (как ИП, так и организации), признаются плательщиками НДС. Однако, для налогоплательщиков, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания при соблюдении определенных условий, предусмотрено освобождение от обязанности по уплате НДС. К этим критериям относятся: сумма доходов в совокупности менее 3 млрд. рублей за предыдущий год, удельный вес доходов от реализации услуг общественного питания в общей сумме доходов не менее 70% и среднемесячный размер выплат не ниже средней зарплаты по отрасли в регионе, которая в 2023 году составляла 28 234 рубля, в 2024 - 32 331 рубль, а в 2025 всего 43 864 рубля. У плательщика остается только обязанность подавать налоговую декларацию по НДС, в которой необходимо отразить информацию о льготируемых операциях.
В части применения УСН законодатель повысил максимальный порог доходов с 450 млн. рублей до 490,5 млн. рублей, а остаточной стоимости имущества – с 200 млн. руб. до 218 млн. руб. К тому же перечень принимаемых к учету расходов расширен, теперь в него могут включаться иные экономически обоснованные и фактически понесенные расходы, например, консультационные, информационные, маркетинговые услуги.
Также с 2026 года предприятиям общепита на территории области доступна АвтоУСН, которая может заметно упростить ведение бизнеса и снизить налоговые издержки. АвтоУСН имеет ряд неоспоримых преимуществ: упрощение, а в большинстве случаев отмена налоговой отчетности и отчетности в Фонд пенсионного и социального страхования. Не нужно отслеживать сроки подачи документов и изменения форматов документов. Доходы и расходы определяются по данным ККТ, уполномоченных банков и сведений, которые сами налогоплательщики указали в личном кабинете. Налог рассчитывается автоматически и не самим налогоплательщиком, а налоговым органом, а часть функций налоговых агентов по НДФЛ передана банкам.
Что касается страховых взносов, то здесь также действует ряд преференций. Например, пониженный тариф 15% применяют субъекты МСП, у которых основной код ОКВЭД связан с деятельностью по предоставлению продуктов питания и напитков при соблюдении определенных условий.
Таким образом, говорить о массовом закрытии заведений общепита явно преждевременно, так как налоговая нагрузка для данной категории налогоплательщиков не увеличилась, и основные вызовы для ресторанного бизнеса не могут быть напрямую связаны с последствиями налоговых перемен.
