Какой заказ для вашей компании был наиболее масштабным и ярким?
МАРИНА КУТУЗОВА, директор компании «BREAD ПИТ» и ее структурного подразделения «Поляна Catering»:
— Наиболее интересным и масштабным для нас стал Суперкубок России по футболу, матч между ЦСКА и «Зенитом». Перед нами была поставлена задача организовать питание для болельщиков (их было не менее 18 тыс. человек), обеспечить фуршет для VIP-гостей на 600 персон и организовать обслуживание бизнес-кабин. Все составляющие проекта были разными по формату обслуживания, концепции, наполнению, оформлению, а также находились на разных площадках, что требовало тщательного подхода к организации и координации всех задействованных в проекте служб. Так, например, точки питания по периметру стадиона были оформлены в разных стилях — казачий быт, донская рыбалка, спорт на Дону. Нам хотелось поддержать атмосферу праздника и создать настроение гостям донской столицы. В VIP-зоне центром фуршетной линии стал импровизированный футбольный стадион, собранный из сэндвичей с мясной и сырной гастрономией, овощей и зелени — во всем прослеживались донской колорит и любовь нашего поистине футбольного города к великой игре.
