г. Ростов-на-Дону
05 Июля 2020 10:14:36

Рестораторы работают над автоматизацией

Некоторые рестораторы переходят на новое программное обеспечение, другие улучшают уже проверенное и осваивают дополнительные приложения. Рестораторы пока относятся к некоторым новинкам настороженно и ждут, когда их доработают под условия местного рынка.
Рестораторы работают  над автоматизацией


По словам продавцов торгового оборудования, сегодня покупателей интересуют такие программные решения, в которых интегрированы все бизнес-процессы: от кассовых и официантских терминалов до склада и кухни, от финансового анализа и отчетности для акционеров до управления системой видеобезопасности в заведении, от планирования банкетов и предварительного резервирования столов до системы лояльности гостей. Как считает директор группы компаний «ЛЕММА» Евгений Лебедев, больше всего этим требованиям на данный момент отвечают продукты на программной платформе iiko, спрос на которые в Ростове растет. — Мы используем систему автоматизации ресторанов на базе R-Кeeper, она нас вполне устраивает, — рассказывает генеральный директор УК «Хорошие рестораны» Роман Панченко. — Работаем с ней уже лет 5 и постоянно совершенствуем. У этой программы существует большое количество приложений, которые мало кто использует на 100%. Мы стараемся применять их по максимуму, поэтому большинство наших бизнес-процессов регулируется именно ею. Кроме того, местные IT-специалисты хорошо с ней знакомы и могут быстро устранить сбои и ошибки. — На мой взгляд, никто в Ростове не использует программы, которые можно назвать системами управления ресторанами, — говорит владелец коктейль-бара MOJO Денис Завалишин. — С такими системами работают столичные сети, и они совсем другого уровня. Данные системы управления позволяют работать сетевым объектам более эффективно и перекрывают такие вопросы, как постановка задач для менеджеров, контроль соблюдения стандартов и процедур и так далее. Iiko — это современное ПО, используемое как система расчета с гостем и система товарно-финансового учета с более широкими возможностями, которые пока игроки нашего рынка не использовали, поэтому я пока не стал бы их называть системами управления бизнесом, слишком рано делать выводы. Мы переходим на iiko, поскольку эта программа, на наш взгляд, выдает меньше ошибок, более прозрачна и удобна в использовании. Она будет внедрена в нашем новом ресторане. Кроме того, интеграторы продвигают сегодня на ростовском рынке «мобильных официантов» — мобильные терминалы (планшетные компьютеры, КПК), которые позволяют автоматизировать рабочие места официантов.
Просмотров: 134

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Услуги
image
Спрос в России на услуги ремонта и строительства в мае 2020 года достиг пятилетнего максимума, увеличившись в 5 раз, отмечают аналитики «Авито Недвижимости».
Услуги
image
Отрасль общепита оказалась одной из наиболее пострадавших в связи с пандемией коронавируса. Закрытые заведения работают только на доставку, ею занялись и те, кому раньше она была не нужна. В итоге Ростов занял первое место в РФ среди городов-миллионников по доле ресторанов с доставкой. Однако доставка приносит от 5% до 45% от прежней выручки. Причем наибольшие показатели достигнуты за счет снижения цен, а также зарплат сотрудникам.
Услуги
image
Ажиотажная скупка продуктов питания и товаров гигиены в последние две недели наблюдалась не только в обычных магазинах и на рынках, но и в интернет-супермаркетах и службах доставки. Им пришлось увеличивать запасы товаров и усиливать работу сайтов. Слегка поутихшее волнение в начале прошлой недели вновь ожило после выступления президента Владимира Путина.
Услуги
image
В связи с рекомендациями Ростуризма туроператоры приостановили реализацию туров в Италию и возвращают туристам деньги за забронированные на ближайшее время туры. Обострение российско-турецких отношений вызвало снижение динамики бронирования туров в Турцию в феврале. В одном из агентств говорят о том, что туристы отказываются от путевок и в другие страны.
Реклама на сайте и в газете
Заказать