г. Ростов-на-Дону
20 сентября 2020 11:12:09

Рестораторы работают над автоматизацией

Некоторые рестораторы переходят на новое программное обеспечение, другие улучшают уже проверенное и осваивают дополнительные приложения. Рестораторы пока относятся к некоторым новинкам настороженно и ждут, когда их доработают под условия местного рынка.
Рестораторы работают  над автоматизацией


По словам продавцов торгового оборудования, сегодня покупателей интересуют такие программные решения, в которых интегрированы все бизнес-процессы: от кассовых и официантских терминалов до склада и кухни, от финансового анализа и отчетности для акционеров до управления системой видеобезопасности в заведении, от планирования банкетов и предварительного резервирования столов до системы лояльности гостей.

Как считает директор группы компаний «ЛЕММА» Евгений Лебедев, больше всего этим требованиям на данный момент отвечают продукты на программной платформе iiko, спрос на которые в Ростове растет.

— Мы используем систему автоматизации ресторанов на базе R-Кeeper, она нас вполне устраивает, — рассказывает генеральный директор УК «Хорошие рестораны» Роман Панченко. — Работаем с ней уже лет 5 и постоянно совершенствуем. У этой программы существует большое количество приложений, которые мало кто использует на 100%. Мы стараемся применять их по максимуму, поэтому большинство наших бизнес-процессов регулируется именно ею. Кроме того, местные IT-специалисты хорошо с ней знакомы и могут быстро устранить сбои и ошибки.

— На мой взгляд, никто в Ростове не использует программы, которые можно назвать системами управления ресторанами, — говорит владелец коктейль-бара MOJO Денис Завалишин. — С такими системами работают столичные сети, и они совсем другого уровня. Данные системы управления позволяют работать сетевым объектам более эффективно и перекрывают такие вопросы, как постановка задач для менеджеров, контроль соблюдения стандартов и процедур и так далее. Iiko — это современное ПО, используемое как система расчета с гостем и система товарно-финансового учета с более широкими возможностями, которые пока игроки нашего рынка не использовали, поэтому я пока не стал бы их называть системами управления бизнесом, слишком рано делать выводы. Мы переходим на iiko, поскольку эта программа, на наш взгляд, выдает меньше ошибок, более прозрачна и удобна в использовании. Она будет внедрена в нашем новом ресторане.

Кроме того, интеграторы продвигают сегодня на ростовском рынке «мобильных официантов» — мобильные терминалы (планшетные компьютеры, КПК), которые позволяют автоматизировать рабочие места официантов.

Просмотров: 229

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Услуги
image
«Зачем нужна CRM? Это только все усложнит» — звучит отлично, если так думают ваши конкуренты. И если вы работаете в России, они думают так почти в 80% случаев. Хотя они изменили бы свое мнение, если бы прочли эту статью о контроле воронки продаж с примером готового системного решения.
Услуги
image
Платов стал третьим российским аэропортом, из которого возобновлены полеты в Турцию. С 3 августа выполняются регулярные полеты в Стамбул четыре раза в неделю. Чартерная полетная программа на популярные турецкие курорты — Анталью, Бодрум и Мармарис — на данный момент включает 30 рейсов в неделю и начнется 10 августа. По словам участников рынка, спрос на туры в Турцию неплохой, но его немного сдерживают цены, которые выросли на 20–40%.
Услуги
image
В России по итогам второго квартала на 49% увеличился спрос на услугу вывоза промышленного и строительного мусора, выяснил аналитический центр «Авито услуг». В Ростове спрос вырос на 57% за квартал и на 85% — за год.
Услуги
image
Спрос в России на услуги ремонта и строительства в мае 2020 года достиг пятилетнего максимума, увеличившись в 5 раз, отмечают аналитики «Авито Недвижимости».
Реклама на сайте и в газете
Заказать