г. Ростов-на-Дону
09 Июля 2020 17:18:00

Натуральное хозяйство против натурального обмана

Спешим на ярмарки выходного дня, надеясь купить там здоровые домашние курицу, творог, молоко и другие продукты, выращенные и сделанные частниками для себя. К сожалению, и здесь, найдя, казалось бы, постоянного поставщика, приходится разочаровываться. На пути предпринимателей к успеху чаще всего стоит жажда быстрого обогащения.
Натуральное хозяйство против натурального обмана фермерские продукты
Народ все активнее берет на вооружение разные способы экспертизы покупаемых продуктов питания. Результатами тестов на натуральность вина, сыра, молока, творога, меда и другой пищи люди делятся в чатах и соцсетях. Трудно удержаться и не проверить, а что за творог я сегодня купил. С качеством молочной продукции действительно беда. Это зачастую понятно и без тестов. Качество творога, например, с наступлением холодов всегда ухудшается. Коровки переходят на зимний корм, который не чета летнему. Ближе к весне традиционно стараюсь покупать творог у частников. Но и это, как показывает личный опыт, не панацея. Купленный недавно на ярмарке выходного дня как бы домашний творог провалил йодовый тест на крахмал: стал иссиня-черным. А вот творог, купленный в магазине, — о чудо! — крахмала не содержал.

Бум местных виноделен сделал меня несколько лет назад, как говорили в старину, едва ли не квасным патриотом. Случалось не раз покупать образцы новых донских вин, и, казалось, вот оно — возрождение отрасли и зарождение традиций. Однако покупка в этом году запомнившегося своим качеством вина одной из местных виноделен разочаровала до невозможности. Вкус показался странным, а один из народных тестов на натуральность подтвердил, что в бутылке стоимостью 500 рублей, купленной в магазине одного из ведущих дистрибьюторов алкоголя, не вино, а нечто отдаленно винное и краситель. Чуть позже прочитал в N, что винодельня продана, а новый собственник уничтожил значительную часть хранившихся в ее подвалах виноматериалов как непригодных для использования.

Общался недавно с руководителем молочно-товарной фермы. Он высказал серьезные сомнения в том, что поставляемое в социальные учреждения области молоко, а это в том числе школы и больницы, содержит этот продукт, судя по цене контрактов.

Недоверие становится тотальным и уже распространяется даже на мелких частников, которые, как принято было считать ранее, дорожат своей репутацией в отличие от крупных производителей, чья деятельность зачастую обезличена. Собственники требуют от менеджеров результата, и их мало заботит, каким образом он будет достигнут. Те в погоне за бонусами готовы заплатить административный штраф или дать взятку. Крупные сети привыкли выжимать из поставщиков все соки, также не особо переживая за качество. Результаты соковыжимания поставщиков и соревнование в скорости открытия магазинов дали и здесь свои результаты. Трафик падает, но не только за счет снижения доходов населения, а еще за счет попыток потребителя найти качество в других местах: в небольших частных магазинах и на ярмарках.

Не найдя его и там, потребитель переходит на натуральное хозяйство: сам делает творог, заквашивает йогурт, печет пироги и даже хлеб, делает вино и, естественно, гонит самогон. В одном из крупных центров, торгующих товарами для дома, лично наблюдал огромный выбор самогонных аппаратов как отечественного, так и зарубежного производства. Хлебопечки и йогуртницы тоже в огромном ассортименте.

Все закономерно. Боролись ведь не за лояльность потребителя, его здоровье и самочувствие, а за его кошелек. Маркетинг и реклама, если посмотреть, также почти поголовно служат этой цели: не подчеркнуть сильные стороны и качество продукта или услуги, а запутать и заморочить. Непонятно, на что делается ставка: на то, что обманутых на всякого ловца будет довольно? Ну так ведь людей в России от повального воровства и вранья больше не станет. На мировом рынке с таким подходом тем более ловить нечего.

Просмотров: 1621

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Своими словами
image
Мчась по просторам сети, заехал в общедоступную группу товарищей «Таганрог». Давненько не бывал в этом славном городе. Там все по-прежнему — по-чеховски. На минувшей неделе аккурат во время голосования за Конституцию прорвало трубу на привычном для горожан месте.
Своими словами
image
На прошлой неделе коллеги с удовольствием сообщили, что горожанам удалось собрать 500 голосов в поддержку идеи строительства приюта для бездомных собак. Теперь инициативу, поддержанную в разделе «Активный ростовчанин» официального сайта мэрии, должна рассмотреть администрация города.
Своими словами
image
Это летом большинство жителей Ростовской области проведут дома. Это серьезный вызов для бизнеса региона и его властей. Туристическая инфраструктура Дона пока находится в довольно плачевном состоянии.
Своими словами
image
Эпидемия коронавируса принесла и еще принесет множество бед. Умирают и тяжело болеют люди, по величине ущерба для экономики пандемию сравнивают то с несколькими самыми разрушительными ураганами, то с войнами или терактами. И всегда сравнение в пользу невидимого простым глазом вируса. Но ведь в любой даже самой мрачной картине можно найти светлые пятна. Смотря на них, можно черпать силы для сопротивления навалившимся проблемам.
Реклама на сайте и в газете
Заказать