Камера великого оружейника, казачьи дома и завод, где делают сыр: что посмотреть в станице Егорлыкской

Станицу Егорлыкскую мы чаще всего проезжаем за несколько минут по дороге в Ставрополь или Элисту, редко думая о том, что это место связано со многими важными событиями и людьми в истории страны. Но при ближайшем рассмотрении оказывается, что здесь есть много интересного.

Завод «Егорлык Молоко»

Например, в Егорлыкской активно развивают промышленный туризм. На экскурсии по заводу «Егорлык Молоко», знаменитому своими сырами, гостям открывают все секреты производства.

— Экскурсия начинается в историческом здании. Когда-то, в 1962 году, здесь располагались первые цеха завода. В 2015 году то, что осталось от советского завода, купил действующий собственник. То, что вы видите, построили практически с нуля, на руинах старого предприятия, — рассказывает Александр Чаплин, технолог. — Сейчас мы работаем на европейском оборудовании и используем только натуральное сырье. Мы активно развиваем производство, и в какой-то момент поняли: людям интересно увидеть, как появляется сыр. А это многоступенчатый и завораживающий процесс.

Стартовая точка маршрута — зона приемки, куда приезжают цистерны с молоком. После пастеризации оно расходится по цехам. Завод выпускает множество сортов, от моцареллы до рикотты. Специфика в том, что каждый вид сыра требует своей культуры плесени, которые не должны пересекаться, поэтому для каждого вида предусмотрено отдельное помещение. Гости проходят по всему циклу производства и там, где это возможно, наблюдают за процессом. Огромная камера, где дозревают сыры, производит сильное впечатление.

Финал экскурсии — в уютном зале, где можно задать вопросы и, главное, продегустировать продукцию.

На экскурсии принимаются группы. Записаться можно по телефону + 7 961 524-67-87 или написав на почту tourism@emoloko.ru.

Краеведческий музей

«Воротами Кавказа» обычно называют Ростов-на-Дону. Но так можно назвать и Егорлыкскую. Дело в том, что в начале XIX века, когда Российская империя стала продвигаться на Кавказ, она находилась на южной окраине области Войска Донского. Узнать об истории станицы можно в местном краеведческом музее.

— К появлению Егорлыкской приложили руки Александр Первый и атаман Платов, как и к другим соседним станицам — Мечетинской и Кагальницкой, — рассказывает директор музея Дмитрий Санин. — Здесь проходил Кавказский тракт, по которому шли войска и могли здесь сделать привал. Станица появилась в 1809 году, чтобы обслуживать эту дорогу. Сначала не предполагалось, что здесь будет развиваться экономика. Но потом стало понятно, что станица может разориться, тогда и разрешили зарабатывать. Заселяли ее принудительно казаками с верхнего Дона, в том числе из Луганской и Мигулинской станиц. Бросали жребий. Тот, что вытаскивал черный шар, отправлялся вместе с семьей сюда. Переселяли и малороссийских крестьян, но у них был бонус — при переезде они получали статус казаков.

В музее есть зал, где показан дореволюционный быт станицы. Есть и стенд, посвященный знаменитому земляку, великому оружейнику Федору Токареву. Хотя Токарев родился в соседней станице Мечетинской, детство и юность его прошли в Егорлыкской. Здесь же он окончил церковно-приходское училище.

— Мало кто знает, но этот самородок, создавший больше 150 видов оружия, увлекался фотографией и даже сконструировал свою камеру, — говорит Дмитрий Санин. — Аппарат делал панорамные снимки и назывался ФТ-2. У него нет привычного нам объектива. В наших фондах есть деревянный прототип. Кстати, в начале 1950-х он был чуть ли не единственным человеком, которому МГБ разрешало снимать в центре Москвы. У нас хранятся эти редкие фотографии.

Есть в музее и разделы, посвященные периодам Гражданской и Великой Отечественной войн. Вы удивитесь, но здесь есть и стенд, посвященный космонавту Владимиру Джанибекову. Оказывается, его корни — в станице Егорлыкской. И дед, и отец Владимира родились здесь и носили фамилию Крысины. Сам космонавт взял фамилию жены. В 2017 году на экраны вышел фильм «Салют-7», посвященный знаменитой спасательной операции. Роль Джанибекова в нем исполнил Владимир Вдовиченков.

Как найти: музей находится в самом центре, в парке культуры и отдыха. Наберите в навигаторе адрес: переулок Грицика, 119. Музей находится за библиотекой, одноэтажное здание, обшитое желтым сайдингом.

Записаться на экскурсию: +7 (86370) 2-00-39.

Посещение для взрослых и детей бесплатное.

Кафе «Молоко»

Если вы проголодались во время прогулки по станице, рекомендуем зайти в кафе «Moлоко». Это одно из лучших мест в Егорлыкской — стильное, уютное и с продуманным интерьером. Здесь можно заказать завтраки (от 350 руб.), лангеты и стейки (от 600 руб.) или супы (от 350 руб.).

Но самое главное в меню — блюда из местных сыров: запеченный бри, жареный камамбер и рулетики из баклажанов с рикоттой. А чтобы попробовать все и сразу, стоит взять сырную тарелку.

— В «Молоке» также можно купить продукцию завода «Егорлык Молоко» по фабричным ценам, — рассказывает администратор кафе Евгения. — Например, стограммовая упаковка сыра с голубой плесенью обойдется всего в 200 рублей.

Как найти: ул. Мичурина, 5 (на территории гостиничного комплекса «Престиж», цокольный/нулевой этаж). Рядом есть удобная парковка. Забронировать столик можно по телефону: +7 938 13-22-22-1

Парки и набережная

Хотя Егорлыкскую сложно назвать большой станицей, здесь есть два красивых и благоустроенных парка. Один — центральный, возле музея. Его построили три года назад на месте пустыря. Там вы найдете бронзовые бюсты Александра Первого, Федора Токарева и Матвея Платова. Есть детская площадка.

Второй парк — «Атаман» — находится на въезде в станицу, на углу ул. Ворошилова и ул. Врачей Черкезовых. Вечером здесь работает красивая подсветка, есть детские площадки, столы для настольного тенниса и шахмат. Здесь же можно сделать фото на память у знака «Станица Егорлыкская».

У реки Егорлычок вы найдете набережную, которая появилась совсем недавно и еще даже не отмечена на картах. Кроме беседок вдоль берега установлены деревянные шезлонги, на которых можно позагорать. Есть качели и небольшой причал.

Дореволюционные здания

К сожалению, старинные церкви в Егорлыкской не сохранились. Однако вы можете погрузиться в атмосферу прошлого, прогулявшись по улице Орджоникидзе. Сегодня главной дорогой стала ул. Ворошилова, но раньше именно здесь пролегал Кавказский тракт. Именно по нему дважды проезжали Пушкин и Лермонтов. Здесь в 1918-м проходила Добровольческая армия — Ледяной поход Корнилова и Алексеева вошел в историю.

Из сохранившихся дореволюционных зданий в станице — лавка купца Александрова. Считается, что на втором этаже находилось одноклассное женское училище.

Как найти: ул. Орджоникидзе, 74.

Рядом, на ул. Мира, находится здание бывшего атаманского правления, построенное в конце XIX века. Как и несколько других подобных в Егорлыкской, оно имеет черты псевдоготики. На одной из стен висит памятная доска: в 1918 году здесь были расстреляны члены ревкома.

Как найти: ул. Мира, 77.

Чуть дальше можно увидеть дом Ивана Кадацкова. Благодаря этому человеку через Егорлыкскую прошла железная дорога и появилась станция Атаман. Сейчас здание обшито сайдингом, здесь разместилось управление соцзащиты.

— Есть миф, что станцию назвали «Атаман» в честь Кадацкова, но это, конечно же, не так, — объясняет Дмитрий Санин. — Атаманом Кадацков был совсем недолго, и только в 1918 году. Но он стал единственным представителем от войска Донского в комиссии по строительству этой ветки железной дороги. Например, от терского казачества было несколько представителей, в том числе и генералы. Изначально станцию планировали проложить в 40 верстах от станицы. Ивану Кадацкову же удалось доказать важность того, чтобы она прошла именно через Егорлыкскую. Это изменило к лучшему жизнь станицы.

Кстати, Дмитрий Санин может провести очень интересную экскурсию по станице. Записаться можно по телефону: +7 (86370) 2-00-39. Стоимость: 200 руб. с человека, возможна оплата Пушкинской картой.

Дублировано из тематического раздела газеты «Город N» «По Дону гуляем». Партнер проекта ПАО КБ «Центр-инвест». Реклама, erid: