г. Ростов-на-Дону
15 мая 2021 19:34:43

Донской хлебозавод удвоит производство булочек

Хлебозавод «Юг Руси» запустил в эксплуатацию швейцарскую линию по производству мелкоштучных изделий мощностью до 3,5 тонны в сутки. С ее помощью компания планирует увеличить вдвое выпуск булочек, штруделей и другой продукции. Инвестиции составили около 32 млн руб. По мнению ритейлора, спрос на мелкоштучную продукцию сегодня растет. Эксперты отмечают, что сейчас широкий ассортимент — одно из важнейших конкурентных преимуществ.



Как сообщили в пресс-службе хлебозавода «Юг Руси», предприятие приобрело оборудование швейцарской фирмы Rondo Doge, которое позволяет полностью автоматизировать процесс производства изделий, ранее изготавливавшихся вручную. По информации компании, оно обошлось в 32 млн руб. Его мощности позволят вдвое увеличить объемы производства — до 3,5 тонны в сутки. Как уточнили на хлебозаводе, в перспективе за счет установки новых печей объемы производства вырастут до 10 тонн в сутки. — Мелкоштучная продукция более рентабельная и пользуется большим спросом у населения, — говорят в компании. — К тому же линия позволит выпускать новую продукцию — пироги, слойки, пирожки, изготовленные по новой рецептуре, а главное — новой формы. Особая ставка делается на производство стремительно набирающих популярность у ростовчан ватрушек. На новой линии будут выпускаться зерновые хлебцы с семенами подсолнечника, льна, кунжута и пророщенными зернами пшеницы, которые нормализуют в организме обменные процессы и препятствуют накоплению в нем жиров.

По данным Ростовстата, в 2012 году объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий в области сократились на 1,7% и составили около 208 тыс. тонн. Как сообщили местные хлебопеки, сегодня лидером рынка мелкоштучной продукции является ИП Абачараев (ТМ «Золотой колос»).

— Мы постоянно развиваемся, и, соответственно, объемы производства постепенно растут, — объясняют в «Золотом колосе». — Планируем и дальше открывать фирменные магазины, они помогают нам изучать спрос и корректировать ассортимент.

Как сообщил гендиректор Аютинского хлебозавода Андрей Гуковский, мощности в 3,5 тонны в сутки позволяют ежедневно выпускать около 50 тыс. изделий.

— У нас объемы производства мелкоштучной продукции пока на уровне прошлого года, — говорит Андрей Гуковский. — Но мы замечаем, что происходят изменения в структуре спроса, поэтому также расширяем ассортимент. К примеру, недавно начали выпускать слойки с творогом, рулетики с черносливом. В ближайшей перспективе планируем выпустить на рынок еще несколько новых позиций. То же самое происходит и на рынке хлеба: спрос на традиционный хлеб немного снижается, при этом растет спрос на полезные и диетические сор­та, хлебцы.

По данным отдела закупок сети «Солнечный круг», сейчас мелко­штучная хлебобулочная продукция действительно пользуется хорошим спросом.

— У нас и сейчас представлен широкий ассортимент хлебобулочной продукции «Юга Руси», — сообщили в сети. — Думаем, что если они увеличат объемы производства, то смогут увеличить и продажи в наших магазинах. Помимо изделий «Юга Руси» на полках активно представлена продукция «Золотого колоса», а также пирожки и булочки Аютинского хлебозавода.

Просмотров: 2112

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Крупные компании
image
На «Атоммаше» в Волгодонске сделают колена для главного циркуляционного насоса (ГЦН). Оборудование предназначено для 5-го и 6-го блоков индийской АЭС «Куданкулам».
Крупные компании
image
Таганрогский котлостроительный завод «Красный котельщик» спроектировал и изготовил для одной из самых крупных тепловых электростанций России две группы подогревателей высокого давления ПВД-550 особой конструкции — с боковым подводом пара.
Крупные компании
image
В федеральный топ-15 производителей мяса вошли три работающие на Дону компании: «Ресурс», «Агрокомплекс им. Ткачева» и «Дамате».
Крупные компании
image
Группа компаний «Сокол» реализует в Ростове-на-Дону два масштабных инвестиционных проекта по строительству многоэтажных жилых комплексов повышенной комфортности — «Сокол на Оганова» и «Сокол Градъ». В апреле с опережением графика состоялась торжественная сдача первых очередей обоих жилых комплексов. В эксплуатацию введены четыре дома с обустроенной придомовой территорией. Обладателями квартир в них станут более тысячи семей, 199 из которых — обманутые дольщики.