Мука дорожает медленнее зерна
В июле на ростовском рынке муки отмечается значительный рост цен — около 13%. При этом некоторые мукомолы не смогли своевременно поднять цены для розницы. Главной причиной подорожания эксперты считают снижение урожая продовольственной пшеницы на российском и мировом рынках.
Начальник отдела сбыта ООО ЮТК «Бакалея» (производит муку «Ковш») Андрей Аниськов сообщил N, что цены растут с начала июля — в то время стало известно, что в 2012 году в Ростовской области будет собрано значительно меньше пшеницы, чем в прошлом. Нынешнее подорожание муки эксперт связывает в первую очередь с ростом цен на зерно на фоне сокращения мирового урожая. — В июне тонна пшеницы 3-го класса стоила в среднем 7,5 тыс. руб., сейчас — 8,7 тыс. руб., таким образом, рост составил 16%, —констатирует г-н Аниськов. — В начале июля мы продавали хлебозаводам муку высшего сорта по 11,3 тыс. руб. за тонну. Сейчас (25 июля. — N) — по 12,8 тыс. руб. То есть для наших клиентов мука подорожала почти на 13%. В середине июля исполнительный директор ООО «Боун» Ниязи Набиев говорил N, что за несколько дней цены на муку выросли с 9–10 руб. за кг до 12–13 руб.
— До этого цены держались на одном уровне в течение года, — отмечал г-н Набиев. — Нам это объясняют тем, что мука из пшеницы прошлого сезона закончилась, а новой пока еще мало из-за дефицита сырья, и многие мельницы временно приостановили работу (см. N, № 27 (986)).
Директор ООО «Хлебзернопродукт» Сергей Ткаченко заявляет, что рост цен на сырье — важнейшая причина подорожания муки, т. к. около 80% ее стоимости составляет именно стоимость зерна. Однако не все мукомолы смогли поднять цены в рознице. Большинство собеседников N — участников рынка сообщили, что теряют в рентабельности или даже терпят убытки, так как из-за жестких договоров с сетями не могут адекватно и своевременно повышать цены на фасованную продукцию. И это при том, что ее доля в объемах продаж мукомолов, по разным данным, может составлять около 70%.
Андрей Аниськов уточняет, что в Ростовской области на цены существенно влияют экспортеры пшеницы:
— У нас на юге зерно на 5–6% дороже, чем в Центральной России, где нет морских портов. И нам приходится конкурировать (в рознице) с крупными мукомолами, например из Белгородской и Воронежской областей. Даже с учетом расходов на доставку им выгодно везти свою продукцию на юг. Что касается оптовых поставок (на хлебозаводы), наши конкуренты — поставщики из Ставропольского края и удаленных от портов районов Кубани.
По мнению экспертов, нынешние цены продержатся до середины августа. Сделать более долгосрочные прогнозы собеседники N затруднились.
Сергей Ткаченко предполагает, что к сентябрю оптовая цена 1 кг муки может подняться до 14 рублей.
Впрочем, по данным агентства «АгроФакт», рост цен на российское зерно в конце июля замедлился. Средняя рыночная цена предложения продовольственной пшеницы с 16 по 22 июля выросла на 1,5% против прироста на 4,8% неделей ранее.
