г. Ростов-на-Дону
04 апреля 2025 16:01:31
84.38
93.16

В Ростове будут печь «живой хлеб»

Мастер-класс «Живой Хлебъ в Ростове-на-Дону» от Яртура Загорулько пройдет 31 марта. Всем желающим расскажут о технологии домашнего приготовления бездрожжевого хлеба на закваске. Практическая часть включает выпечку ржано-пшеничного хлеба по адаптированному рецепту ГОСТ предвоенных лет. Прийти можно всей семьей и даже с детьми. Мероприятие продлится примерно шесть часов.

Уже несколько лет основатель сети пекарен «Живой Хлебъ» Яртур Загорулько занимается приготовлением хлеба на закваске, восстановлением и разработкой новых рецептов. С этого года мастер постоянно работает в Ростове. На мастер-классах преподаются навыки, доступные для домашнего применения. Гостям предлагается теоретическая беседа о технологии выпечки без использования яиц, растительного масла и дрожжей, которая позволяет получить продукт длительного хранения, подходящий для диетического питания. Также Яртур учит готовить разного вида закваски, сочетать ингредиенты, специи и пряности, рассказывает об особенностях хранения хлеба. В практической части участники пошагово осваивают технологию от выбора рецепта до готового хлеба. Кроме того, встреча предполагает знакомство и общение, ответы на вопросы, обсуждение вопросов питания и организации быта, чаепитие и дегустацию. По завершении участники получают инструкцию в печатном варианте и закваску.

Яртур Загорулько рассказывает, что первые рецепты домашней выпечки освоил еще в детстве, а сейчас интерес к традиционным рецептам возрастает:

— В целях экономии бюджета выгоднее было выпекать свой хлеб, нежели приобретать заводской. Часто приходилось это делать мне, когда оставался за старшего и присматривал за младшим братом. Позднее уже пришло понимание о вреде дрожжей, о вреде магазинного хлеба. После появления пекарен стало понятно, что потребность в «живом хлебе» у людей есть, а возможность купить не всегда, и я стал проводить обучение. Это мероприятие не только для домохозяек, интерес проявляют и мужчины, представители самых разных возрастов, некоторые приходят сразу всей семьей. В Ростове встречи оказались очень востребованы, поэтому недавно у нас появилось постоянное помещение и большой круглый стол, где всем хватит места и будет удобно.

Попасть на мероприятие можно только по предварительной записи.

ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ
Своими словами
Приверженцам здорового питания в супермаркетах приходится тяжело. Стоит заглянуть в состав многих продуктов, увидеть там россыпь разнообразных Е, как сразу понимаешь, что 70% ассортимента не про тебя.
Новые продукты
В Ростове будут печь «живой хлеб»
В Ростове открылась хлебная лавка Германа Стерлигова, известного российского бизнесмена 1990-х годов. Хлеб в ней будет стоить 250–300 рублей за булку.
Просмотров: 2368

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

В городе
В Ростове будут печь «живой хлеб»
Конкурс посвящен Году защитника Отечества и 80-летию Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.
В городе
В Ростове будут печь «живой хлеб»
8 апреля в творческом пространстве «Человек в кубе» выступит ростовский молодежный симфонический оркестр. Студенты консерватории представят концерт Come in! («Войдите!»). Прозвучат сочинения романтиков и минималистов. Художественный руководитель и дирижер коллектива Артем Токарев пояснил N идею и содержание программы. Концерт рассчитан на широкую аудиторию. Должно быть интересно и постоянным посетителям симфонических концертов, и тем, кто просто планирует провести время в приятной атмосфере.
В городе
В Ростове будут печь «живой хлеб»
Андрей Вырва, основатель и главный архитектор проектов АБ Masterplan, стал сооснователем нового объединения — Гильдии архитекторов Ростова-на-Дону. Важная задача нового объединения — проводить мероприятия, на которых будут подниматься наболевшие вопросы, например необходимость создания в городе архитектурно-градостроительного совета. В гильдию объединились практикующие архитекторы Ростова. Ее первый проект — ежегодник, в который будут собирать лучшие идеи ростовских архитекторов. Первый номер был презентован в марте, в него вошли проекты, созданные за последние несколько лет. Осенью гильдия в сотрудничестве с ростовским отделением Союза архитекторов России проведет архитектурный форум с выставкой лучших проектов.
В городе
В Ростове будут печь «живой хлеб»
В ростовском независимом камерном театре Елены Грасмик (ТЕГ) состоялась премьера спектакля «Кто там?». Актеры и режиссер рассказали, как работали с материалом, и поделились творческими планами.