г. Ростов-на-Дону
23 ноября 2024 00:04:49
100.68
106.08

В Ростове будут печь «живой хлеб»

Мастер-класс «Живой Хлебъ в Ростове-на-Дону» от Яртура Загорулько пройдет 31 марта. Всем желающим расскажут о технологии домашнего приготовления бездрожжевого хлеба на закваске. Практическая часть включает выпечку ржано-пшеничного хлеба по адаптированному рецепту ГОСТ предвоенных лет. Прийти можно всей семьей и даже с детьми. Мероприятие продлится примерно шесть часов.

Уже несколько лет основатель сети пекарен «Живой Хлебъ» Яртур Загорулько занимается приготовлением хлеба на закваске, восстановлением и разработкой новых рецептов. С этого года мастер постоянно работает в Ростове. На мастер-классах преподаются навыки, доступные для домашнего применения. Гостям предлагается теоретическая беседа о технологии выпечки без использования яиц, растительного масла и дрожжей, которая позволяет получить продукт длительного хранения, подходящий для диетического питания. Также Яртур учит готовить разного вида закваски, сочетать ингредиенты, специи и пряности, рассказывает об особенностях хранения хлеба. В практической части участники пошагово осваивают технологию от выбора рецепта до готового хлеба. Кроме того, встреча предполагает знакомство и общение, ответы на вопросы, обсуждение вопросов питания и организации быта, чаепитие и дегустацию. По завершении участники получают инструкцию в печатном варианте и закваску.

Яртур Загорулько рассказывает, что первые рецепты домашней выпечки освоил еще в детстве, а сейчас интерес к традиционным рецептам возрастает:

— В целях экономии бюджета выгоднее было выпекать свой хлеб, нежели приобретать заводской. Часто приходилось это делать мне, когда оставался за старшего и присматривал за младшим братом. Позднее уже пришло понимание о вреде дрожжей, о вреде магазинного хлеба. После появления пекарен стало понятно, что потребность в «живом хлебе» у людей есть, а возможность купить не всегда, и я стал проводить обучение. Это мероприятие не только для домохозяек, интерес проявляют и мужчины, представители самых разных возрастов, некоторые приходят сразу всей семьей. В Ростове встречи оказались очень востребованы, поэтому недавно у нас появилось постоянное помещение и большой круглый стол, где всем хватит места и будет удобно.

Попасть на мероприятие можно только по предварительной записи.

ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ
Своими словами
Приверженцам здорового питания в супермаркетах приходится тяжело. Стоит заглянуть в состав многих продуктов, увидеть там россыпь разнообразных Е, как сразу понимаешь, что 70% ассортимента не про тебя.
Новые продукты
В Ростове будут печь «живой хлеб»
В Ростове открылась хлебная лавка Германа Стерлигова, известного российского бизнесмена 1990-х годов. Хлеб в ней будет стоить 250–300 рублей за булку.
Просмотров: 2257

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

В городе
В Ростове будут печь «живой хлеб»
Сотрудники агрохолдинга «Степь» провели акцию, посвященную международному Дню доброты. В Ростове, рядом с главным офисом компании организовали развлечения и раздавали подарки. Более 2 тыс. человек поделились друг с другом добрым настроением. Как отмечают в холдинге, добрые дела не только праздничная, но и повседневная практика его работников. Уходящий 2024 год в организации объявили Годом волонтерства.
В городе
В Ростове будут печь «живой хлеб»
К 24 ноября филармония и Ростовский музей изобразительных искусств (РОМИИ) подготовят концерт «Он хотел написать небо». Мероприятие посвящается 165-й годовщине со дня рождения Николая Дубовского. Он родился на донской земле, состоялся как петербургский художник-передвижник, академик и хотел основать картинную галерею в Новочеркасске.
В городе
В Ростове будут печь «живой хлеб»
В Музее современного изобразительного искусства на Дмитровской (МСИИД) проходит выставка ростовского фотохудожника Сергея Крюкова «День и ночь. Четверть века». По словам мастера, для творческого успеха очень много значат хорошая техника и умение с ней обращаться. Бывает, нужно переснимать несколько раз, чтобы реализовать замысел. Но самое главное — удача. Лучшие, по мнению автора, работы представлены в МСИИДе. Их 25, и они появились в первую очередь благодаря везению.
В городе
В Ростове будут печь «живой хлеб»
В 2024 году исполняется 85 лет со дня основания ростовского областного отделения Союза композиторов (СК) России. Музыканты и искусствоведы из разных регионов приедут в донскую столицу, чтобы показать свое мастерство и обсудить творческие вопросы.