Ростовский кондитер выпал из федеральных сетей

У кондитерской «Золотой колос» более 3 тыс. торговых партнеров в Ростовской области и других регионах юга России, а также 98 собственных и франчайзинговых кафе и киосков. Весь январь компания занимается оформлением новых договоров поставки. Юрист отмечает, что ИП не подлежит переоформлению на наследника, невозможно продолжать деятельность от имени умершего предпринимателя. Для любого партнера это означает заключение нового договора с новым субъектом, а в сетевых компаниях этот процесс, как правило, длительный.

Поставки продукции ростовской булочно-кондитерской фирмы «Золотой колос» в федеральные сети были приостановлены после кончины владелицы Нелли Абачараевой в последних числах декабря 2025 года. На минувшей неделе, по наблюдениям N, на хлебных полках магазинов сетей «Пятерочка» и «Магнит» было пустовато: там не оказалось булочек и пирожков этого бренда. Нельзя было заказать ничего из ассортимента «Золотого колоса» на сайте гипермаркетов «Ашан», «О’Кей», «Лента», «Метро». Корреспондентке N в одном из магазинов «Магнит» сообщили, что договоры поставки были заключены с индивидуальной предпринимательницей Неллей Абачараевой. Сейчас договоры переоформляют.

Эту информацию N неофициально подтвердили в офисе «Золотого колоса». Там уточнили, что занимаются заключением новых договоров. С крупными федеральными сетями процесс согласования небыстрый, все приходится делать через Москву.

«Надеемся, что к концу недели или в начале следующей продукция появится в сетях», — сообщили N в «Золотом колосе». И пригласили покупателей в фирменные точки, где продукция есть. На официальный запрос в компании на минувшей неделе ответить не успели.

По подсчетам N на основе данных официального сайта, в Ростове действует 58 фирменных и франчайзинговых кафе и киосков «Золотого колоса», в других городах области их 38, а также 2 — в Краснодарском крае (общее число точек — 98).

В то же время, по данным официального сайта кондитерской, у Нелли Абачараевой было более 3000 торговых партнеров в Ростовской области и других регионах юга России.

В одном из ростовских магазинов «Магнит» в четверг 22 января корреспондентке N сообщили, что поставки продукции под брендом «Золотой колос» возобновятся в течение двух недель.

По данным областного правительства на июль 2025 года, индивидуальная предпринимательница Нелля Абачараева входила в десятку лидеров кондитерской отрасли региона по объемам производства наряду с Азовской кондитерской фабрикой (она на первом месте), фабриками «Тимоша», «Сладофф», «Степь-Инвестиции» (выпускает продукцию под брендом «Мишкино»), «Донской кондитер», «Кондитерские изделия Морозова», «Ирис», Аксайской и Таганрогской кондитерскими фабриками.

Понятно, что масштабы бизнеса «Золотого колоса» значительные, но точных данных о них в публичном доступе нет. Консолидированную выручку и объемы производства кондитерской г-жа Абачараева не раскрывала. На сайте одного из кафе «Золотого колоса» указано, что предприятие выпускает «тысячи тонн изделий в месяц». По наблюдениям N, торгово-производственный бизнес держался на индивидуальных предпринимателях.

Преемником г-жи Абачараевой, возможно, станет ее сын — индивидуальный предприниматель Рамазан Абачараев. По данным «СПАРК-Интерфакса», ему с 2020 года принадлежит фирменный товарный знак кондитерской.

Нелля Абачараева поддерживала культуру и спорт. Ее деятельность была отмечена большим числом наград. В первых числах января в своем телеграм-канале глава администрации Ростова Александр Скрябин написал: «Нелля Лазаревна искренне любила наш город и не раз приходила на помощь как Ростову, так и тем, кто нуждался в поддержке. Она оставила о себе по настоящему светлую и благодарную память».

Кафе-кондитерская «Золотой колос» работала в Ростове с начала 50-х годов прошлого века. В начале 1990-х Нелля Абачараева стала ее владелицей. Уже в новое время была запущена новая фабрика на Текучева. В десятые планировалось построить еще одну булочно-кондитерскую фабрику в Аксайском районе мощностью 80 т изделий в сутки, однако из-за инфраструктурных проблем, о которых писал N, запуск проекта откладывался. Текущий его статус на минувшей неделе уточнить не удалось.

— ИП — это статус физического лица, который самостоятельно в деловом обороте не существует. После смерти конкретного предпринимателя сведения об этом факте вносятся в ЕГРИП, и ИП перестает быть субъектом хозяйственных отношений, — отмечает гендиректор бюро «Доктор права Колесников и партнеры» Борис Борисов. — Соответственно, все заключенные ранее договоры утрачивают силу, а поставки на этом основании прекращаются. Вместе с тем ИП не подлежит переоформлению на наследника. Также невозможно продолжать деятельность от имени умершего предпринимателя. Для любого партнера это означает заключение нового договора с новым субъектом, а в сетевых компаниях этот процесс, как правило, длительный, поскольку необходимо пройти многоступенчатый этап согласования коммерческих и юридических условий сотрудничества на уровне корпоративных центров.

Следует учитывать, что поставки продовольствия — это зона повышенной ответственности, поэтому для сетей важно провести аудит контрагента, т. е. проверить его платежеспособность и отсутствие рисков для крупной системы поставок. Смена контрагента, даже внутри одного бизнеса, все равно запускает полноценный цикл проверки. Но и январские праздники объективно замедляют процессы, поскольку все работают по разному графику.

Комментируя вопрос N, почему выгоднее заключать договоры от лица ИП, г-н Борисов отметил:

— В российской практике, особенно в региональном бизнесе, заключение договоров от имени ИП с крупными поставщиками — распространенная модель делового поведения. В частности, ИП работает на более оптимальных налоговых условиях, чем юридические лица, поскольку есть возможность применять УСН и ПСН. Для производственного бизнеса это принципиальная экономия по сравнению с ОСН, типичной для юридического лица. Кроме того, ИП проще вести налоговый и бухгалтерский учет, чем юридическим лицам. Дополнительным преимуществом для ИП является отсутствие обязанности по ведению воинского учета своих сотрудников , что в определенной мере также облегчает хозяйственную жизнь бизнеса. Добавим к этому, что у ИП упрощенная корпоративная структура, которая позволяет оперативнее организовывать работу и сотрудничество с поставщиками. В отличие от юридического лица, которому для решения хозяйственных вопросов требуется согласие органов управления, ИП самостоятельно утверждает все бизнес-процессы, выступая как самостоятельный субъект делового оборота.

Ситуация с «Золотым колосом» — это не признак абсолютного кризиса в бизнесе и не конфликт с сетями, а объективное следствие успешно работавшей модели, которая оказалась уязвимой в непредвиденных обстоятельствах. При оперативном перезаключении договоров и сохранении производственных мощностей возврат продукции на полки магазинов станет вопросом времени, а не принципиальной возможности. Для рынка это наглядный пример того, как персонализированный бизнес, построенный вокруг ИП, одновременно может быть эффективным и юридически хрупким. На мой взгляд, в таком случае идеальный вариант обеспечения непрерывности бизнеса — личный фонд, который позволяет работать при любых ситуациях, не дожидаясь вступления в наследство и сохраняя все договорные отношения.