Непогода сыграла на руку продуктовым сетям
В условиях масштабных заторов на федеральных и областных дорогах выиграли крупные ритейлоры, имеющие запасы и собственные пекарни.
Труднее всего доставлять продукты производителям из небольших городов. Их транспорт застрял на федеральных и областных трассах.
На минувшей неделе в сети «Перекресток» продажи собственных хлебобулочных изделий выросли в 2 раза. Пекарни супермаркетов «Ассорти», работая в дополнительные смены, привлекли людей, сеть в итоге увеличила пешеходный трафик в 2,5–3 раза, а объем продаж — в 3 раза. В розничной сети «Фреш» отметили рост среднего чека в эти дни на 20–30% из-за того, что «люди начали запасаться всем впрок». Крупные сети договаривались с руководством областного ГИБДД о пропуске транспорта на дорогах с ограниченным движением, занимались самовывозом продукции.
Добраться до огромного количества ларьков и магазинов в формате «у дома» поставщики продуктов пока не смогли. Фото Михаила Мальцева.
По информации Ростовского гидрометцентра, во вторник, 28 января, в городе выпала месячная норма снега. На следующий день хлеб «Юга Руси» попал на полки сетей только к середине дня. Таганрогский хлебопек «Боун» смог развозить хлеб по своему городу только со второй половины дня 30 января, сказал N гендиректор компании Феликс Аллахвердиев. Руководитель «Аютинского хлеба» Андрей Гуковский сообщил N, что 29–30 января производство хлеба сократилось на 40% из-за того, что не было возможности вывоза. По его словам, в среду не вернулось больше 20 машин с маршрута, на пути в Таганрог застряли 11 машин, между Таганрогом и Чалтырем — 8–9 машин.
«Перекрестки», «Пятерочки», принадлежащие X5 Retail Group, работали в обычном режиме, проинформировал N заместитель директора Южного филиала X5 Алексей Полянский. По его словам, с 29 января временные перебои возникли с поставками хлебобулочных изделий, молочных товаров, фруктов и овощей.
— Для грузового транспорта ограничили движение по федеральным трассам, а в Ростове-на-Дону запретили въезд в город. Однако и эта проблема решается, — сообщил г-н Полянский 31 января. — Мы договариваемся с оперативным штабом по ликвидации ЧС, с руководством областного ГИБДД о пропуске транспорта с продуктами питания по трассам и в Ростов-на-Дону. Для супермаркетов сети «Перекресток» проблема доставки хлебобулочных изделий неактуальна. У магазинов есть свои пекарни: спрос на нашу продукцию в эти дни вырос в 2 раза.
Востребованность продукции собственных пекарен отметил в разговоре с N и Михаил Сичинава, совладелец ГК «Миллениум»:
— Если смотреть на ситуацию в группе компаний в целом, мы даже выиграли от непогоды. В супермаркетах «Ассорти» работают пекарни, и благодаря запасам муки и выводу на работу дополнительных смен мы смогли удовлетворить резко выросший спрос на хлеб. Только в четверг магазины в Ростове и Батайске получили рост пешеходного трафика в 2,5–3 раза — до 75–80 тыс. человек. Люди приходили за хлебом, стояли в очередях и попутно совершали другие покупки. В итоге объем продаж увеличился примерно в 3 раза.
По словам г-на Сичинавы, 29 января компания планировала доставить продукты питания по 5 тыс. адресов города и области, но решили не выпускать транспорт на маршруты, рабочий день перенесли на субботу.
Директор розничной сети «Фреш» Ольга Суслина, как и прочие собеседники N, отметила перебои с отгрузкой хлеба и скоропортящейся продукции с 29 по 31 января. Вместо обычных 2 машин в среду и четверг до сети с опозданием доехало по одной машине с хлебом. Сеть решила воспользоваться наемным транспортом для вывоза хлеба и молочной продукции. Как отмечает г-жа Суслина, супермаркеты выиграли от того, что поставщики не добрались до магазинов в формате «у дома», «люди начали запасаться впрок, средний чек в супермаркетах вырос на 20–30%».
