г. Ростов-на-Дону
28 октября 2021 16:44:23

Кофе стали продавать по-итальянски

В Ростове открылся кофе-магазин «Джусто-Густо», работающий как кофейня. Идею его создания ростовские предприниматели подсмотрели в Италии, где подобные заведения широко распространены. Магазин является единственным в России дистрибьютором итальянского кофе компании Dersut Caffe.
Кофе стали продавать по-итальянски

В Ростове появился новый формат кофейни — кофе-магазин «Джусто-Густо», расположенный на 6 кв. м в ТРЦ «Талер». Здесь можно как приобрести кофе в зернах на развес, так и заказать готовый напиток (его нальют в стакан с крышкой, который можно взять с собой). Подобные торговые точки распространены в Италии. Магазин является единственным в России дистрибьютором итальянского кофе компании Dersut Caffe. Ассортимент включает три сорта (Napoli, Oro и Caffe Light), на их основе предлагаются итальянские вариации напитка: эспрессо, капучино, латте, макиато и др. Как пояснил владелец магазина и бариста Василий Рублев, идея бизнес-проекта появилась во время автомобильного путешествия в Италию, где и произошло знакомство с этим кофе. — Сачала мы заинтересовались продуктом как покупатели, — говорит г-н Рублев. — После того как выяснили, что в нашей стране дистрибьюторов нет, отнеслись к делу более детально: посетили фабрику компании в Конельяно и через два месяца заключили первый контракт. Для реализации проекта была приобретена специальная леверная кофемашина ручной сборки, переведен и запущен сайт итальянского производителя на русском языке.

Объем инвестиций в проект составил 500 тыс. рублей. Финансирование осуществлялось из собственных средств (семье Рублевых принадлежит фирма «Кросс-Р» по продаже оптических кабелей и компонентов связи).

Владельцы «Джусто-Густо» не исключают, что в долгосрочной перспективе кофейная лавка может приобрести сетевой формат.

Большинство магазинов кофе в Ростове не продают напитки, исключением до недавнего времени был только «Дом Кофе» на ул. Пушкинской, где установлены два столика, за которыми посетители могут продегустировать кофе, чтобы уже потом покупать его в зернах на развес. По мнению представителя этого магазина, спрос на напиток «Джусто-Густо» будет во многом зависеть от его качества.

— Качество должно быть высоким, чтобы покупатель за чашкой кофе вернулся именно в «Джусто-Густо», а не в тот же «Питькофе» или «Макдональдс». Территориальное расположение хорошее: в центре города такой проект может и затеряться, — добавляет собеседник N.

Просмотров: 942

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Новые компании
image
С 20 октября на временную овощную ярмарку в старом аэропорту прекратили завозить новые продукты, а 1 ноября она и вовсе прекратит свое существование. После этого предприниматели продолжат работу на новых местах.
Новые компании
image
Ростовский предприниматель Олег Милушев развивает сеть коммерческих шахматных клубов «Наставник», в которых можно пройти профессиональную подготовку и поучаствовать в турнирах в необычных местах. Сейчас работают 6 клубов, до конца года планируется открыть еще 3–4. Сеть развивается на конкурентном рынке, где есть другие коммерческие клубы и множество муниципальных ДЮСШ и шахматных кружков. Один из необычных подходов предпринимателя — совмещение турниров и туризма.
Новые компании
image
Ростовский самозанятый Марат Клещин отказался от карьеры полицейского ради творческой работы. Он освоил мастерство мужского парикмахера, получил новый опыт на профессиональных конкурсах и на растущем ростовском рынке открыл барбершоп.
Новые компании
image
Основательница небольшого швейного цеха Кристина Базиленко благодаря спросу на домашнюю и спортивную одежду во время пандемии, а также знакомству в «Инстаграме», доросла до бизнеса по пошиву для модного динамично растущего бренда Charmstore. Предприятие активно развивается: за 4 года площадь производства увеличилась с 50 до 1000 кв. метров, а количество сотрудников с 5 до 45 человек. Сейчас объемы производства составляют 10 тысяч единиц одежды в месяц. Молодая компания получила 1 млн руб. от Ростовского регионального агентства поддержки предпринимательства (РРАПП) на покупку швейных машин.