г. Ростов-на-Дону
29 сентября 2020 08:12:35

Вслед за мобильными кофейнями в Ростове появились мобильные кафе

Компания «Обедово» вывела на ростовский рынок новую услугу — торговля блюдами ведется с 10 фургонов, которые паркуются в центре и промзонах. По данным руководителя проекта, в день продается около 800 обедов частным и корпоративным клиентам. Участники рынка считают, что услуга компании будет пользоваться спросом при хорошем качестве блюд.
Вслед за мобильными кофейнями  в Ростове появились мобильные кафе

Ростовская компания «Обедово» развивает бизнес мобильных столовых в течение двух месяцев. Как сообщил N руководитель этого проекта Денис Назаренко, сейчас в собственности предприятия 10 фургонов, оборудованных для перевозки, хранения и подогрева блюд.

— Мы решили работать в таком формате, поскольку это новый вид продажи еды: в России я не встречал подобного, — заявляет он. — Благодаря передвижному характеру мы можем продавать по всему городу в несколько раз больше обедов, чем в полноценном кафе. Все блюда готовятся в утреннее время в нашем цехе, в 10 утра начинается загрузка машин. Часть фургонов паркуется на перекрестках, прямо с них и ведется торговля, а другие машины направляются в промзоны, где много компаний, но практически нет столовых, кафе и продуктовых магазинов. Несколько дней подряд мы целенаправленно ставили фургоны в центре города на одних и тех же местах — люди замечали, подходили и начинали интересоваться. В промзоне парковались у предприятий, знакомились с сотрудниками. Сейчас ездим по Ростову, Аксаю и Батайску, в день продаем около 800 обедов при стоимости 150 рублей. Помимо частных клиентов появляются корпоративные, обслуживаемые по долгосрочным договорам.

Ассортимент мобильных столовых насчитывает от 30 до 50 блюд в неделю, в комплексный обед входят салат, мясо с гарниром и напиток. Объем инвестиций в проект составил около 15 млн рублей, в компании планируют их окупить в течение года. В планах Дениса Назаренко — создать сеть стационарных кафе и мобильных столовых в Краснодаре (в Ростове у компании уже есть два стационарных кафе).

— Для этого уже потребуется 25–30 млн рублей, — рассказывает он. — В эту сумму входят запуск цеха, 5 стационарных кафе площадью около 100 кв. м и 10 мобильных столовых. Срок окупаемости, по нашим подсчетам, составит 12–15 месяцев. Сейчас мы активно ищем инвесторов. Готовы продавать нашу франшизу.

Как считает Марина Кутузова, директор компании «Bread ПИТ» (компания занимается организацией корпоративного питания), формат мобильных столовых может прижиться в Ростовской области:

— В промзонах города до сих пор остро стоит вопрос с организацией питания, а потому услуги компании будут востребованы. Конкуренция между организациями по доставке питания, стационарными кафе и ресторанами в центре Ростова есть, однако полностью занятым этот сегмент не назовешь. Кроме того, заведений, где можно бюджетно пообедать и не переживать о последствиях, не так уж и много. Главное — чтобы компания сумела предоставить хорошее качество блюд.

Ранее N сообщал о том, что на ростовском рынке общепита активнее всего развиваются рестораны, преи­мущественно формата быстрого обслуживания (см. N, № 1085). Согласно данным Комитета по торговле администрации Ростова-на-Дону, на начало 2014 года в городе насчитывалось 52 столовых, 567 кафе и 122 ресторана. По наблюдениям N, в Ростове работает 10 организаций по доставке обедов в офисы, однако они специализируются на работе с предприятиями, а не с частными лицами. Так, согласно официальному сайту компании «Гурман», в числе ее постоянных клиентов значатся X5 Retail Group, ОАО «ГПЗ-10» и другие.

Менеджер по развитию доставки ООО «Управляющая компания РестПрофи» Дарья Антоненко также считает, что востребованность мобильных столовых «Обедово» зависит от качества предлагаемых ими блюд.

Подобной точки зрения придерживается и представитель компании «Колибри», доставляющей обеды в офисы Ростова.

Просмотров: 759

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Новые компании
image
PNK Group ввела в эксплуатацию первый складской комплекс площадью 35 тыс. кв. метров. Из них 6 тыс. кв. метров арендовала ГК «Детский мир». Аналитики отмечают высокий спрос на складские площади в регионах России со стороны крупных ретейлеров и онлайн-ретейлеров.
Новые компании
image
В Ростове-на-Дону открылся технологический центр международной IT-компании Accenture. Специалисты южного филиала планируют работать не только с локальными клиентами, но и с заказчиками из любых точек России и Казахстана. Ростов стал третьим городом в России после Твери и Москвы, где фирма открыла свой офис.
Новые компании
image
Компания Ivlev Group, возглавляемая шеф-поваром и телеведущим Константином Ивлевым, совместно запускает гастрономическую сеть «Кукуруза» в придорожных комплексах «Транспарк», которые ростовская компания развивает на федеральной трассе М-4 «Дон». Сеть придорожного общепита хорошо развита, конкуренция велика, отмечает участник рынка транспортных перевозок.
Новые компании
image
Столичная компания «Юнион Индастриалс» открыла в Ростове офис-склад подшипников. В течение 2-3 месяцев она планирует нарастить продажи до 1 млн подшипников в месяц. Емкость рынка Ростовской области достаточно большая, но и конкуренция между поставщиками велика, отмечает один из участников рынка.
Реклама на сайте и в газете
Заказать