г. Ростов-на-Дону
25 сентября 2021 03:55:41

Ресторатор раскидывает сеть на черноморском побережье

Владельцы сети ресторанов «Рис», входящей в ростовскую ГК «Мега-Дон», до конца года планируют открыть 10–11 объектов в Ростове, Батайске, Сочи, Туапсе, Новороссийске и других районах черноморского побережья. Таким образом, общее количество заведений сети может достигнуть 49.
Ресторатор раскидывает сеть  на черноморском побережье

Как сообщил учредитель сети ресторанов «Рис» Арам Хбликян, сегодня компания занимается строительством 5 объектов, всего до конца года планируется открыть 10–11 ресторанов. Новые заведения появятся в Ростове, Батайске, Сочи, Туапсе, Новороссийске и других районах черноморского побережья. Сегодня в состав сети входят 38 заведений. — Нас интересует дальнейшее развитие на черноморском побережье, — рассказывает г-н Хбликян. — Что касается Ростова, сейчас мы открываем одно новое заведение в районе «Шайбы» и увеличиваем на 500 кв. м территорию ресторана на Театральной площади, в ближайшее время приступим к строительству ресторана на Сельмаше. У наших заведений высокая посещаемость, поскольку они работают в популярном демократичном ценовом сегменте. Одно из наших конкурентных преимуществ в том, что мы не меняли цены в меню с момента открытия первого нашего ресторана в 2006 году.

Размер среднего чека в ресторане «Рис» — 500 руб. Площадь заведений сети колеблется от 250 до 1100 кв. м. Объем инвестиций в открытие одного небольшого ресторана, по словам Арама Хбликяна, составляет 8–10 млн руб., открытие крупноформатных объектов требует 15–20 млн руб. Сеть развивается как в арендованных, так и в собственных помещениях.

Особенность формата сети «Рис» в том, что здесь представлена кухня различных стран, в том числе популярные суши, пицца, паста. В похожем формате сегодня работает ростовская сеть «Ассорти», принадлежащая компании Nechaev Group, в ее состав входит 21 ресторан. Столичная «Росинтер Ресторантс Холдинг» управляет 6 ресторанами «IL Патио» (кафе итальянской кухни) и «Планета Суши» в Ростовской области, обычно они располагаются попарно.

Заведения Nechaev Group также работают и на черноморском побережье. Управляющий партнер Nechaev Group Максим Коган ранее отмечал, что управлять ресторанным бизнесом дистанционно довольно сложно, поэтому очень важно иметь сильную команду управленцев на местах (см. N, № 922).

Просмотров: 1971

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Инвестпроекты
image
Булочно-кондитерский комбинат в Аксайском районе Ростовской области введут в строй не в этом, а в следующем году. Основная причина задержки — необеспеченность площадки электроэнергией.
Инвестпроекты
image
Компания «Синара – Городские Транспортные Решения» («Синара-ГТР») сообщила о переносе сроков запуска трамвайных перевозок по 3-му маршруту в Таганроге. Ранее планировалось, что они возобновятся 15 сентября.
Инвестпроекты
image
Ставропольская группа агропредприятий «Ресурс» перепрофилирует площадки обанкротившейся «Белой птицы — Ростов» в Семикаракорском и Белокалитвинском районе под разведение мелкого рогатого скота.
Инвестпроекты
image
На территории бывшего завода «Копнитель» группы компаний «Ростсельмаш» в Ростове состоялась закладка первого камня нового тракторного завода.