г. Ростов-на-Дону
20 октября 2020 20:51:53

Ростовское отделение ЦБ рассчитало индекс шашлыка

В Отделении по Ростовской области Южного главного управления Банка России рассчитали «индекс шашлыка», сопоставив стоимость продуктов для приготовления этого мясного блюда в июне 2020 года и годом ранее.
Ростовское отделение ЦБ рассчитало индекс шашлыка
Оценка затрат проводилась для семьи из четырех человек. Для маринада использовался самый простой и доступный рецепт — лук, соль и черный перец. Стоимость шашлыка из свинины оказалась на 5,9% ниже, чем в июне 2019 года. Цена на свинину упала в сравнении с прошлым годом за счет увеличения объемов производства как региональными производителями, так и крупными федеральными холдингами в условиях ограниченного круга экспортных рынков.

Куриный шашлык подешевел на 2,1% из-за влияния пандемии на спрос в общепите.

А вот шашлык из говядины за год прибавил в цене 3,9%. Причина — сокращение поголовья в регионах-производителях.

Еще более существенно подорожал шашлык из баранины — на 4,9%, так как в регионах Северного Кавказа восстановился внутренний спрос на этот вид мяса при сохранении спроса со стороны импортеров, кроме того, выросли логистические издержки поставщиков продукции в регион.

В местном ЦБ отмечают, что затраты на приготовление шашлыка из любого вида мяса в Ростовской области ниже, чем в среднем по стране, что обусловлено достаточно высоким уровнем развития конъюнктуры рынка мяса и мясопродуктов в регионе.

Просмотров: 4168

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Аналитика
image
Цена закрытия акций, входящих в базу индекса Мосбиржи, по итогам торгов 16.10.2020, руб. (см. таблицу).
Аналитика
image
Цена закрытия акций, входящих в базу индекса Мосбиржи, по итогам торгов 01.10.2020, руб. (см. таблицу).
Аналитика
image
Котировки драгоценных металлов в виде обезличенных металлических счетов (ОМС), руб./грамм (см. таблицу).
Аналитика
image
Котировки драгоценных металлов в виде обезличенных металлических счетов (ОМС), руб./грамм (см. таблицу).
Реклама на сайте и в газете
Заказать