Ростовский «Тавр» заменит курицу свининой

Ростовский производитель полуфабрикатов и колбасных изделий ГК «ТАВР» переходит на замещение в своей продукции мяса курицы свининой, пишет Donnews со ссылкой на директора колбасного завода «Тавр» Александра Ремету. Изменения в компании называют временными и говорят, что они вызваны повышением стоимости курицы на рынке и высоким ростом спроса на нее. Что касается свинины – собственный свинокомплекс «Тавра» не только закрывает 100% потребностей колбасного производства, но и поставляет излишки на рынок. О том, что стоимость куриного мяса в России достигла исторического максимума, сообщил Forbes. При этом спада производства курицы в России нет. Однако санкции, введённые после начала СВО, привели к удорожанию кормов, оборудования, расходников, что заставляет производителей поднимать цены. Острая нехватка предложения мяса птицы на рынке вызвана тем, что в первую очередь производители отгружают курицу в торговые сети, а переработчикам – по остаточному принципу и дороже. Об этом пишет «Российская газета» со ссылкой на председателя правления Национального союза мясопереработчиков Юлию Панфёрову.

N писал, что увеличивать долю куриного мяса в выпускаемой продукции «Тавр» начал в 2014-2015 году, когда в компании решили сделать ставку развитие экономсегмента.