Эксперты зафиксировали дефицит поваров в Ростовской области

Предприятиям общественного питания Ростовской области не хватает поваров. На одну вакансию приходится 1,5 резюме. Общероссийский показатель — 1,2, а норма для рынка труда — 5–6 резюме на вакансию. Такие данные приводит пресс-служба рекрутинговой компании «Хэдхантер» (HeadHunter) макрорегиона Юг. По данным источника, в сравнении с допандемийным 2019 годом спрос на поваров в Ростовской области вырос более чем вдвое (на 103%). За 10 месяцев этого года на Дону открыли более 2 тыс. таких вакансий. Средняя предлагаемая зарплата — около 40 тыс. руб. Это почти на 7 тыс. руб. больше, чем в 2019-м. Что касается шеф-поваров, то в области спрос на них вырос на 67%. Работодатели обещают таким специалистам зарплаты около 61 тыс. руб. Донские рестораторы давно заявляют о кадровых проблемах в отрасли. Год назад участник рынка говорил корреспонденту N о проблемах с поиском поваров и официантов. Сообщалось также, что профессия повара входит в список 32 востребованных в регионе специальностей.