Оборот общепита в Ростовской области за 5 месяцев вырос на 2,2%
За 5 месяцев текущего года оборот заведений общественного питания в Ростовской области составил 41,2 млрд рублей, рост к аналогичному периоду прошлого года составил 2,2%, - об этом сообщил первый заместитель губернатора Ростовской области Алексей Господарев в ходе пресс-конференции в «Интерфаксе».
По данным на 1 июля, в регионе насчитывается больше 6,7 тыс. объектов общественного питания разного формата - открытого или закрытого типа (как, например, фабрики-кухни). По сравнению с аналогичным периодом прошлого года произошел небольшой рост - на 1%, - эту информацию уточнила в ходе пресс-конференции директор департамента потребительского рынка региона Ирина Гелас.
Комментируя ситуацию на этом рынке, г-жа Гелас отметила, что сфера общественного питания меняется вслед за изменением поведения потребителей. Сегодня они все чаще пользуются сервисами онлайн-доставки из ресторана или покупают готовые блюда в сетях розничной торговли - это оттягивает трафик заведений общепита и заставляет некоторые из них трансформироваться, превращаться в кулинарии или фабрики-кухни.
Любовь Кононова