Волгодонский производитель австралийского рака продает бизнес
Владелец фермы «Ростов Лобстер» по производству австралийского красноклешневого рака Александр Никулов выставил бизнес на продажу. Предприниматель признался, что ему не хватает ресурсов для его развития.
Объявление о продаже раковой фермы в Волгодонском районе появилось на одном из агрегаторов объявлений. Речь идет о продаже полного цикла производства и переработки австралийского красноклешневого рака.
Владелец этого бизнеса Александр Никулов сообщил корреспонденту N, что продает его целиком.
― Причина в том, что у меня нет ресурсов для развития фермы, ― сказал он.
Из объявления следует, что продается акваферма с установкой замкнутого водосанбжения, прудами 37,29 гa (ocвoено 8 га) и оборудованием. Проeктнaя мoщность — около 45 тонн pака в сезoн. Цена ― 56 млн руб.
Предприниматель Александр Никулов запустил свою ферму в 2020 году. Его основным бизнесом был ландшафтный дизайн.
― Это сезонный бизнес. Зимой мы проедаем то, что заработали с весны по осень. ― рассказывал пять лет назад Александр, ― Много лет я искал бизнес, который бы мне приносил деньги еще и зимой. О разведении раков узнал через интернет. Посчитал и решил — а почему бы и нет? Тем более такого нигде в Ростовской области нет, австралийский красноклешневый рак вкусный, в нем в два раза больше мяса, чем в нашем. Он приятно, сладко пахнет, даже если его солишь. <…> Летом наш рак растет. Готовый продукт мы получаем в августе-сентябре. Осенью мы запускаем процесс переработки, одновременно формируем маточное поголовье, в декабре на ферме появляется первая икра, а затем — рачата. Мы выращиваем рака от икринки до готового продукта.
Продавать рака предприниматель начинал через соцсети и планировал увеличить площадь прудов с 8 до 45 га, потратив на это 80 млн руб. и выйдя на объем производства в 45 тонн. При этом в 2020 году он прикидывал, что эти инвестиции будут окупаться порядка 20 лет.
Основными рынками сбыта рака, по словам Александра Никулова, стали Москва и Сочи. ― Среди наших покупателей, например, известные столичные рестораны Ruski и Boston, ― рассказывал предприниматель.
За первые два года он вложил в ферму 40 млн рублей.
Помимо рака «Ростов Лобстер» производит мясо шейки рака и раковый концентрат для супа биск (французский крем-суп, основной ингредиент которого — панцири ракообразных).
— Раки воспринимаются как дополнение к пиву, вряд ли они могут стать для россиян блюдом высокой кухни типа фуа-гра и т. п., — отмечал ранее независимый эксперт FMCG-рынка Александр Анфиногенов. — Поэтому разведение более дорогостоящих раков — это бизнес, который может быть построен только на высокой марже. Конечно, есть категория людей, которые постоянно делают покупки в дорогих розничных сетях, ходят в премиальные рестораны и т. п. Добиться того, чтобы они купили новый, ранее им неизвестный продукт впервые, достаточно несложно. Значение имеет уровень вторичных продаж. Главное и самое сложное — сделать так, чтобы продукт понравился людям и они были готовы вновь за него заплатить. А это уже зависит от его качества.
В стране, как говорил ранее Александр Никулов, работают всего четыре производства по разведению раков такого же масштаба, как «Ростов Лобстер»: в Ставропольском крае, Астраханской области и Краснодаре. В популярном агрегаторе объявлений корреспондент N нашел объявление о продаже мальков австралийского красноклешневого рака под выпуск в пруды по цене 50 руб за штуку в товарных количествах.
По наблюдениям N интерес инвесторов к небольшим провинциальным продовольственным бизнесам до сих пор был сфокусирован в основном на винодельнях.
