«Мечтаем запустить для гостей маленькие парусные лодки»
Всесезонный глэмпинг «Синий яр» в Усть-Донецком районе в апреле стал победителем премии Russian Hospitality Award в номинации «Лучший глэмпинг России». Владельцы — семейная пара Ольга и Артем Нор-Аревян — организовали полноценный отдых на природе без отрыва от городского комфорта.
Гостям доступны тент-хаусы с горячими купелями, малые и большие дачи, ресторан с донской кухней, а также сапы, квадроциклы и экскурсии. В разговоре с N Ольга рассказала, как появилась идея создать глэмпинг, почему выбрали название «Синий яр», кто их гости и как справляются с вызовами удаленной локации.
N: — Расскажите о себе.
О.Н.-А.: — Родилась и выросла в Краснодарском крае. В 2004 году приехала учиться в Ростовскую область и живу здесь уже больше 20 лет. Окончила экономический факультет ЮФУ. Переводчик с английского языка. Поначалу мне казалось, что туризм и курорты остались только в Краснодарском крае, а Ростовская область — это лишь М-4, Дон и Ростов-на-Дону. Но когда мы с мужем начали заниматься туристическим бизнесом в 2023 году, мы поняли: секрет в том, чтобы просто приглядеться. У области огромный потенциал, как у полноценного курортного региона, а не просто транзитной точки. Наша миссия — показывать красоту природы, культуру, самобытность Ростовской области и местным жителям, и гостям из других регионов России.
До этого я 15 лет проработала в крупных компаниях («Билайне», «Магните») в маркетинге и проектном управлении. Поэтому открытие бизнеса стало для нас с мужем новым проектом с понятным бизнес-планом и этапами реализации.
N: — Это ваш первый бизнес?
О.Н.-А.: — Да, и я бы на него не решилась, если бы не мой супруг Артем Нор-Аревян. Он родился в Ростове-на-Дону, закончил колледж связи и информатики, затем ЮФУ. С юности в предпринимательстве: начинал в рекламном агентстве, потом запустил свой масштабный проект, который существует на рынке уже 16 лет. Артем занимается ивентами, праздниками, концертами, производством рекламы. Для меня бизнес в глобальном его понимании всегда был чем-то непонятным, терра инкогнита. И я бы никогда не стала предпринимателем, если бы не видела пример Артема как успешного человека. Все годы совместной жизни я чувствую его поддержку, мне близки его идеи, видение бизнес-процессов, поэтому решилась создать наш семейный проект, общее дело.
N: ― Как появилась задумка?
О.Н.-А.: ― В нынешней экономической и геополитической ситуации супругу захотелось диверсифицировать активы, которые сильно подвержены таким черным лебедям, как ковид, закрытие границ или санкции. Хотелось бизнес, который будет работать и приносить доход даже в сложных условиях. Все началось еще в 2020 году, на карантине. Мы тогда, как и многие, задумались: как хорошо бы иметь место, где можно отдохнуть, погулять по траве, дать детям почувствовать свободу и получить впечатления. У нас двое маленьких детей. Мы присматривали участки, думали о даче. Но когда нашли участок в Усть-Донецком районе — сосны, река, простор, — поняли, что не можем делать что-то только для себя. Мы обязаны поделиться этой красотой, пересмотрели мастер-план нашего объекта так, чтобы сохранить каждое дерево и удивительную красоту этого места.
В наш проект мы вложили эстетическую составляющую: красоту природы дополнили уютными, комфортабельными домиками, атмосферными интерьерами, рестораном c террасой у реки. Мы верим, что такая эстетика глэмпинга дает терапевтический эффект, помогает отдыхать душой и телом.
На самом деле мы не представляли, насколько это трудоемкий бизнес. Несмотря на обучение и советы коллег, настоящий опыт пришел только в процессе. Но энтузиазма и желания было так много, что именно благодаря этому в итоге родился глэмпинг «Синий яр».
N: ― Почему «Синий яр»?
О.Н.-А.: ― Когда мы начали работать над проектом, мы отталкивались от мастер-плана, архитектуры, подбирали название, старались улавливать тренды. Однажды в администрации Усть-Донецкого района мы рассказали, где хотим приобрести участок, и нам сказали: «Так это же Синий яр!» Мы впервые услышали это название. Оказалось, так его нарекли местные жители. Здесь река Северский Донец совершает крутой поворот, образуя красивый залив. Веками река подмывала высокий берег, который и назвали яром. А когда однажды осыпался песок и открылся пласт голубой глины, место обрело свое истинное название — Синий яр. Глина эта богата минералами и микроэлементами, ее широко применяют в косметологии для улучшения состояния кожи, волос, при лечении суставов и кожных заболеваний.
Мы любим все локальное, а название оказалось звучным и красивым. Поэтому без раздумий назвали глэмпинг в честь этой локации — «Синий яр».
N: ― В чем вы видите свои главные преимущества?
О.Н.-А.: ― Наверное, главное — мы стремимся показать гостям красоту донской природы. На территории глэмпинга вековой лес из крымской сосны, которая раньше была занесена в Красную книгу. Сейчас она цветет, и это то самое время, когда наши гости могут воспользоваться ее целебными свойствами и укрепить иммунитет. Цветение обычно длится до середины июня. Рекомендуем нашим гостям приехать к нам в этот период.
Еще нас отличает река Северский Донец — чистая, судоходная, с красивым огибом. С наступлением лета гости наслаждаются водными прогулками. У нас есть сапборды, велосапы и другие активности.
Донской край — это не только красивая природа, но и аутентичная кухня. Наше меню концептуально связано с локальными блюдами и казачьими рецептами, которыми в совершенстве владеет шеф-повар. Гости в восторге от щучьих котлет, телячьих щечек, борща, донской ухи из разнорыбицы. Мы закупаем у местных фермеров домашние яйца, мясо, сало.
Это также и аграрный проект. В прошлом году собрали 400 кг голубики и продали ее нашим гостям. Более того, гости сами могут принять участие в сборе урожая — этот процесс очень нравится детям! Наш голубичный сад — живые эмоции, ради которых к нам приезжают люди из разных городов. В этом году мы прогнозируем рекордный сбор голубики — не меньше тонны! Из нее приготовим варенье и сувенирные джемы. Лавандовое поле — тоже часть нашего аграрного проекта и заслуга Артема. Он с детства любит природу и стал настоящим фермером. Ждем с нетерпением, когда лаванда окрепнет и зацветет. Для нас лавандовое поле размером с гектар не только красивое место, но и локация для проведения тематических мероприятий. В наших планах уже появились огород и теплица. Они помогут нам обеспечить гостям свежие овощи и зелень к столу.
Рядом с нашим глэмпингом находится особо охраняемая территория «Кундрюченские пески». Она выглядит захватывающе, словно мы находимся в реальной пустыне. Не представляете, какие там получаются фантастические кадры! Мечтаю сделать новую экотропу.
Еще у нас с мужем есть права капитана. Раньше был катер, но продали его и купили трактор для полей. Мечтаем запустить для гостей маленькие парусные лодки, чтобы и они попробовали себя в капитанской роли. Уверены, этот опыт будет для них незабываемым.
N: ― Почему остановились именно на таком наборе вариантов размещения: тент-хаусы, малые и большие дачи?
О.Н.-А.: ― Мы построили глэмпинг на свои деньги, поэтому палатки стали самым бюджетным и оптимальным вариантом для входа в рынок. Они теплые, выглядят аутентично и дают настоящий опыт проживания в лесу. Дети в восторге от палаток! В большинстве из них есть горячая купель: зимой греем воду до 38-39 градусов, летом — до 25-27.
Вторым этапом расширения инфраструктуры глэмпинга стали большая и малые дачи. К нам часто приезжают семьи с несколькими детьми или две семьи вместе, а в палатке всего четыре места. Большой номер на 30% дешевле двух отдельных, и вся семья размещается комфортно. Это как своя дача, только ухаживать за ней не нужно — мы все сделаем сами.
Сейчас мы добавили пять новых лесных шатров для исключительно летнего отдыха. Они не утепленные, но в них на случай разной погоды есть и вентилятор, и конвектор. И конечно, удобные кровати с ортопедическими матрасами и подушками, дополнительный диван, кофе-тейбл, кресла и столики на веранде под сосновыми ветвями. Шатры мы поставили для истинных путешественников и любителей природы, которые специально приезжают для того, чтобы на рассвете услышать пение птиц, а на исходе дня — звуки леса. И это опять же — эмоции и впечатления! Как и кролики, которые бегают по территории глэмпинга на свободном выгуле и могут попросить у гостей покормить себя из рук. Они умиляют всех наших гостей.
N: ― Расскажите про купели.
О.Н.-А.: ― Все тент-хаусы у реки дополнены индивидуальными купелями, а также некоторые из домиков в лесу. Топим их, ориентируясь на пожелания гостей. По нашей идее, купели — это индивидуальные мини-бассейны для гостей. Представьте, вы сидите на террасе, а дети купаются у вас под присмотром. Летом днем плаваете в речке, а когда смеркается, окунаетесь в большой чан с теплой водой и расслабляетесь в нем до самой ночи. После такого отдыха спишь как после горячей ванны. Мы топим купель раз в день — больше не нужно, она держит тепло 5-6 часов.
N: ― Кто ваши основные гости?
О.Н.-А.: ― У нас несколько целевых аудиторий. Первая — это, конечно, семьи с детьми. Вторая — пары без детей, которые хотят провести романтический уикенд. Для них мы специально украшаем купели, предлагаем романтические ужины, отдых у костра и у воды. Третья — компании друзей, которые отмечают дни рождения, девичники, мальчишники. И четвертая — корпоративные группы с своими тимбилдингами, стратегическими бизнес-сессиями, йога— или фитнес-турами. У нас есть отдельное помещение на 50 квадратных метров, где можно проводить и занятия йогой, и деловые встречи с презентациями на проекторе. Мы всегда рады, если к нам приезжают гости со своими питомцами. Я всегда говорю, что самые счастливые в глэмпинге — это дети и собаки!
N: ― К вам чаще приезжают гости из Ростовской области или из других регионов России?
О.Н.-А.: ― Сейчас большинство наших гостей — из Ростовской области. Также активно поехали из ЛНР и ДНР. Есть гости из Краснодара, Сочи, из Подмосковья, но это небольшой процент.
А в прошлом году были гости, которые едут транзитом в Крым и на черноморское побережье. Они ищут интересные локации, чтобы отпуск начался уже в пути, — не просто переночевать в мотеле на трассе, а получить удовольствие и впечатление в первый же день путешествия.
N: ― Как в среднем загружен глэмпинг за эти три года?
О.Н.-А.: ― У нас круглогодичный глэмпинг, работаем и летом, и зимой и обеспечиваем нашим гостям активности независимо от времени года. Летом — рыбалка, купание в Донце, прогулки на квадроциклах, по экотропам, в заповедник к оленям, зимой — посиделки у костра, встреча Нового года, отдых в купелях под падающим снегом, уютные вечера у камина. Всегда есть чем заняться.
В прошлом году наша загрузка составила порядка 60%. В этом апрель разочаровал и погодой, и макроэкономической ситуацией — мы видим падение спроса и покупательной способности. Но несмотря на это, наш персонал — а это местные жители — не остается без работы. Мы дорожим сотрудниками с эмпатией, с «кодом» заботы и гостеприимства, обучаем их и поддерживаем долгосрочное сотрудничество.
N: ― Глэмпинг получил субсидию 17,9 млн рублей по нацпроекту «Туризм и гостеприимство». Расскажите, на что конкретно пошли эти деньги?
О.Н.-А.: ― Да, мы уже три года подряд пользуемся этой поддержкой. Субсидия подразумевает 50% возмещения: например, получаем 3 миллиона, еще 3 миллиона докладываем сами и покупаем оборудование.
Первую часть субсидии мы направили на квадроциклы, лодки и «шубки» для утепления ресторана и пентхаусов — чтобы работать зимой. Второй частично оплатили новые малые дачи. С помощью третьей субсидии удалось покрыть затраты на гастрогостиную и построить костровую зону «Шишка». Это арт-объект с полузакрытой костровой, где можно проводить время и летом, и зимой в любую погоду.
Чем хороша субсидия? Она стимулирует предпринимателя развиваться интенсивнее. Если бы не она, у меня бы не хватило инвестиций реализовать эти проекты к сезону 2026 года. Я бы сделала это, но через два или три года, если бы вообще сделала. А субсидия мотивирует и поддерживает.
N: ― Какие каналы продвижения наиболее эффективны?
О.Н.-А.: ― У каждого легально работающего глэмпинга есть аккредитация и специальный номер, который позволяет размещаться на агрегаторах вроде «Авито» и «Яндекс.Путешествия». Мы продвигаемся через соцсети, контекстную рекламу, работаем со СМИ. Но самый эффективный канал для нас сейчас — это социальные сети.
N: ― Вы вошли в топ-15 лучших глэмпингов России, а теперь получили звание лучшего глэмпинга на премии Russian Hospitality Award. Как это звание повлияло на количество бронирований и на то, как вас узнают?
О.Н.-А.: ― Да, в этом году «Синий яр» получил престижную премию от Russian Hospitality Award и стал первым лучшим глэмпингом в России. Мы ездили в Саранск, награду привезли в Ростов и были рады представить ее губернатору нашей области — Юрию Борисовичу Слюсарю.
Премия Russian Hospitality Award существует уже 12 лет, у нее около 20 номинаций в ресторанном и отельном бизнесе. А в этом году впервые появилась номинация «Лучший глэмпинг». В прошлом году глэмпинги прошли классификацию в Росаккредитации как места размещения — их признали полноценными объектами наравне с отелями, теперь им присваивают звезды. Мы развиваемся и не останавливаемся на достигнутом. «Синий яр» — это не только наш с Артемом бизнес-проект, это часть нашей души.
