В Ростове открылась французская пекарня-булочная

В начале июня в Ростове открылась французская пекарня-булочная «М’сье Макс». Объем инвестиций в открытие составил около 15 млн рублей.

— Нам самим нравится французский хлеб, мы долго думали над реализацией этой идеи. Пригласили на работу французского пекаря. Оборудование, рецептуры и все ингредиенты у нас тоже из Франции, — рассказал N соучредитель компании «Ростов Саб», открывшей кафе «М’сье Макс», Максим Мурадьян. — Мы также заключили договор с руанским национальным институтом хлебопечения, раз в полгода их специалист будет приезжать к нам для контроля качества продукции. Предлагаем несколько видов багета, ржаной хлеб, чиабатту, французскую выпечку и кондитерские изделия.

По словам собеседника N, в ближайшие несколько лет планируется открыть еще несколько заведений.

Жесткой конкуренции в этом сегменте рынка, по мнению совладельца новой пекарни-булочной, нет. Из серьезных игроков он назвал «Хлебную лавку».

Менеджер «Хлебной лавки» отказался давать комментарии N по телефону, он сообщил, что в Ростове сейчас расположены 3 их кафе-пекарни.

Ранее «Ростов Саб» занимался развитием одной из сетей быстрого питания по франшизе. Какой именно, не уточняется.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Новые компании

В Ростове открылась французская пекарня-булочная

Новочеркасский завод запланировал трехкратный рост выпуска машин и деталей

Руководство новочеркасского машиностроительного завода «Армадон» намерено увеличить производство техники и комплектующих более чем в три раза, с 800 до 2,5 тыс. единиц. Годовая мощность выпуска крупных агрегатов — 200 единиц. Зарегистрированное в прошлом году предприятие сообщает о поставках продукции по всей России.

Новые компании

Новый маслозавод под Таганрогом приступил к экспорту

Маслоэкстракционный завод «Троицкий», который начал свою работу в конце прошлого года, под Таганрогом, приступил к экспорту шрота и подсолнечного масла. В планах владельцев завода — завершить строительство Азовского морского терминала и вложиться в развитие производства масла для внутреннего рынка.

Новые компании

«Недостаточно просто сварить мыло, нужно создать продукт, соответствующий мировым аналогам»

Уход из России зарубежных производителей косметики для сегмента HoReCa — отелей, ресторанов, спа — подтолкнул донских предпринимательниц Оксану Шупикову и Ксению Овчинникову запустить собственное производство премиальных продуктов. Однако донской рынок оказался более чувствительным к цене, чем к качеству.

Новые компании

«За два с половиной часа из меня сделали российского предпринимателя»

Немец Борис Кемпф рассказал, что открыть бизнес в Ростовской области его побудило ухудшение экономической ситуации в Германии. Родившийся в России, в начале 1990-х годов он уехал в Германию и основал там строительную компанию Kempf Group. Теперь он начал производить в Ростовской области премиальные модульные дома и глэмпинги под брендом «Кемпфер». В цехе площадью около тысячи кв. метров уже идет сборка первых модулей, предназначенных как для российских, так и для зарубежных заказчиков. Предприниматель пригласил корреспондентку N на экскурсию по ростовскому цеху и рассказал, как применяет немецкий опыт в российских реалиях. Он уверен, что на быстро растущем рынке юга России будет востребовано немецкое качество сборки, энергоэффективность и внимание к деталям, привычные для европейского строительства, но пока редкие для отечественных глэмпингов. Как считает бизнесмен, модуль должен быть не просто «коробкой», а полностью готовым гостиничным номером — от инженерных систем до мебели и техники.