Ростовский фастфуд дополнят московские хот-доги

В марте в Ростове открылись 4 киос­ка федеральной сети фастфуда «Стардог!s», и до конца мая будет от­крыто еще 6 объектов, сообщил N гендиректор столичной ООО «Маркон» (владеет торговой маркой «Стардог!s») Сергей Рак. Он добавил, что компания планирует открыть еще 20 объектов до конца этого года и в 2015-м начать развитие в городах и районных центрах Ростовской области, таких как Таганрог, Шахты, Новочеркасск, Каменск-Шахтинский, Батайск, Аксай, Волгодонск и т. д. По словам Сергея Рака, московская компания «Маркон» работает на рынке 20 лет и является крупнейшим оператором быстрого питания по количеству торговых объектов в России (780). Сеть «Стардог!s» развивается по франчайзингу, специализируется на продаже хот-догов, рулле, сэндвичей. Средний чек составляет 120–150 руб.

«Стардог!s» работает в нескольких форматах — стритфуд-модули, автобуфеты, павильоны, кафе островного типа и т. д. В Ростове компания не собирается ограничиваться форматом стритфуда и планирует размещать свои точки в торговых центрах, учебных заведениях.

Г-н Рак отметил, что «Маркон» уже давно хотел начать развитие на ростовском рынке, однако долго не мог найти надежного партнера.

— Ростов как крупнейший мегаполис не только России, но и Европы не мог не привлечь к себе нашего внимания, — говорит Сергей Рак. — Первые дни работы здесь показали, что ростовчане знают наш бренд.

Региональным директором сети «Стардог!s» стал предприниматель Виталий Пудеян, который раньше в течение нескольких лет работал управляющим розничной сети «Вкуснолюбов». Он эксклюзивный партнер компании «Маркон» в Ростовской области, условия сотрудничества не разглашаются.

— У «Маркона» — грандиозные планы по развитию в Ростовской области, — поясняет Виталий Пудеян. — А мне интересно построить с нуля в Ростове и области новую крупную сеть быстрого питания.

По словам Сергея Рака, инвестиции в открытие одного торгового объекта (в классическом формате стритфуда) составляют в среднем 1 млн рублей. Он предполагает, что сроки окупаемости вложений для ростовских объектов составят 12–14 месяцев, но они могут оказаться и меньше.

По наблюдениям N, на ростовском рынке фастфуда представлены такие игроки, как «Макдоналдс», Subway, КFC, Southern Fried Chicken, «Вкуснолюбов», «Блиннолюбов», «Золотой Колос», «Чудо-печь» и др. Помимо этого в Ростове есть множество уличных павильонов, торгующих шаурмой, шашлыком и т. п.

— Сеть «Стардог!s» является одним из старейших и крупнейших (если оценивать количество открытых заведений) игроков рынка общест­венного питания России, — говорит территориальный менеджер по развитию Subway в ЮФО Олег Протопопов. — Однако в настоящее время в Москве им пришлось существенно сократить количество своих заведений, поскольку их основной формат — уличные киоски, а политика администрации Москвы направлена на сокращение объектов нестационарной торговли. Дальнейшее развитие с помощью этого формата в столице находится под большим вопросом, однако в регионах уличные киоски по-прежнему востребованы.

Олег Протопопов отметил, что конкуренция на рынке быстрого питания Ростова достаточно высокая и продолжает расти. По его словам, место для нового игрока найдется, но количество точек будет зависеть от имеющихся в распоряжении компании финансовых и административных ресурсов. Он считает, что «Стардог!s» вполне может открыть 15–20 точек уличной торговли в Рос­тове в 2014 году. По его мнению, главным конкурентом «Стардог!s» здесь будет сеть «Вкуснолюбов». Во «Вкуснолюбове» на момент верстки номера на запрос N не ответили.

— Новая сеть интересна тем, что представляет собой формат цивилизованной уличной торговли, — говорит управляющий партнер ростовской ГК Nechaev Group Максим Коган. — При этом рынок растет, всем хватит места. В условиях ускорения темпов жизни часть аудитории ресторанов, кафе будет переходить на уличное питание.