Ростовский предприниматель в 11 раз увеличил сеть кафе-пекарен

За последние полтора года ростовский предприниматель Алексей Гриднев (основатель бренда «Грiдневъ-Хлеб») увеличил количество точек кафе-пекарен в 11 раз — с 6 до 67. По данным управления информационной политики правительства Ростовской области, развитие финансировалось из собственных и заемных средств (кредит РРАПП на 5 млн руб.). Общие затраты не указаны. Однако известно, что открытие одной точки обходится в 1,5–2 млн руб. То есть 5 млн руб. — это две-три новые пекарни. Год назад г-н Гриднев говорил N, что с конца 2019 года по ноябрь 2020-го он открыл 20 пекарен. На тот момент работали 25 точек сети. Формат развивался с осени 2017 года. Во время пандемии на рынке появилось много предложений по аренде помещений, и это дало толчок к развитию. Мощности предприятия за три года выросли с 2,5 тонны до 7–10 тонн в сутки. Рост финансировался за счет собственных средств и банковских кредитов. По данным «СПАРК-Интерфакса», Алексей Гриднев — единственный владелец ООО «Донские пекарные традиции». В 2020 году компания выручила 193,4 млн руб. и получила прибыль 5,3 млн руб.