В Ростовской области протестируют продажи имитаций мяса

В Ростове, Шахтах и Таганроге оценят спрос на растительные имитации мясных полуфабрикатов. В рознице появились два вида котлет, по две штуки в упаковке. Не указывая вес, пресс-служба АО «Тандер» сообщает, что упаковка стоит около 170 рублей. «Агроинвестор» приводит другие данные. Один вид имитированных котлет стоит около 250 руб. за упаковку весом 180 г, другой — около 200 руб. за 200 г. Значит, килограмм полуфабрикатов обойдется примерно в 1–1,4 тыс. руб. В основе состава — соевый белок, растительные масла и пшеничные пищевые волокна. Однако в отличие от зерновых или овощных полуфабрикатов эта продукция позиционируется как «растительное мясо». С помощью различных технологий ей придают вид и вкус, напоминающие мясные блюда. Поставщик намерен тестировать спрос до конца года, чтобы принять решение о развитии направления.