Донской производитель заявил о росте выпуска утятины в газовакууме на 40%

Подразделение федерального агрохолдинга «Дамате» в Ростовской области увеличило на 40% (или на 90 тонн) ежемесячный выпуск утятины в газовакуумной упаковке. Такие цифры называет пресс-служба организации. В компании объясняют динамику вводом нового оборудования — машины для упаковки в газовакуум. Продукцию укладывают в лоток, из пакета полностью удаляют воздух, а затем наполняют его защитным газом. Как отмечают в «Дамате», при газовакуумной упаковке из продукта не выделяется влага, и это увеличивает срок хранения. Внедрение такого принципа упаковки позволило обновить ассортимент. В линейке появились два вида утиных стейков и две позиции с приправами и соусом. «Город N» писал, что в январе — сентябре 2024 года работающие в Ростовской области предприятия агрогруппы «Дамате» выпустили 13 тыс. тонн утятины в убойном весе. Это на 30% больше, чем за аналогичный период 2023 года. В 2023 году донской проект позволил «Дамате» занять 45% российского рынка утятины. В Ростовской области на площадке ООО «Новые утиные фермы» (входит в ГК «Дамате»), в частности, сформировали собственное родительское стадо, чтобы снизить биологические риски и зависимость от импорта инкубационного яйца. Донской завод, по данным «Дамате», выпускает более 50 наименований продукции. Инвестор отмечает рост поставок на внутренний и зарубежный рынки. Импортеры: Китай, Гонконг, Саудовская Аравия, Объединенные Арабские Эмираты, Либерия, Азербайджан, Казахстан, Узбекистан, Кыргызстан, Таджикистан и Армения. В 2023 году экспорт с донской площадки вырос на 24%. По данным «СПАРК-Интерфакса», в 2023 году «Новые утиные фермы» выручили более 3 млрд руб. и получили прибыль 115,3 млн руб.