Донской производитель индейки запустил котлетную линию мощностью 500 кг/ч

Пензенская ГК «Дамате», перезапустившая производство мяса индейки на мощностях обанкротившегося «Евродона» в Ростовской области, ввела котлетную линию мощностью 500 кг продукции в час. Инвестиции в нее составили около 100 млн руб., сообщает пресс-служба компании. На новой линии производят котлеты, тефтели, шницели, крокеты из мяса индейки под брендом «Индилайт». Линия составлена из оборудования марок Stork, Multivac, Bizerba. Она полностью автоматизирована, ее работу и соблюдение параметров продукции контролируют 12 человек.

Источник уточняет, что запуск котлетной линии — еще один шаг по переориентации предприятия на производство более высокомаржинальной продукции глубокой переработки. На заводе уже работают линии по производству купат и маринадной группы. До недавнего времени птицеперерабатывающий завод производил в основном натуральные мясные полуфабрикаты и части тушки индейки.

Напомним, группа компаний «Дамате» начала восстановление производства индейки на площадке «Евродона» в августе 2020 года. Для этого ООО «Индюшкин двор» (входит в ГК «Дамате») арендовало имущество обанкротившейся компании. В сентябре нынешнего года подконтрольная «Дамате» компания ходатайствовала в ФАС о получении «Евродона» в собственность.