В Ростовской области выдали первый сертификат производителю органического вина
В Ростовской области появилось первое предприятие с сертификатом, подтверждающим органическое выращивание винограда и производство вина. Как сообщает Российская система качества (Роскачество), лабораторные исследования доказали рекордно низкий уровень диоксида серы в винах «Дача Сердюка», а также полное отсутствие следов пестицидов в почве. «Информация о производителе была внесена в Единый государственный реестр производителей органической продукции Минсельхоза России, — пишет ведомство. — Информация о выданных сертификатах также вносится в систему Росаккредитации». Статус «органический» определяется по ГОСТу 33980-2016. Документ регламентирует все этапы выращивания винограда и производства вина. Запрещены синтетические удобрения, пестициды и генная модификация. Стандарт ограничивает применение диоксида серы. Его вводят, чтобы избежать быстрого старения и порчи вина, убить вредные бактерии и дикие грибки (выживают только винные дрожжи). Известно, что небольшое количество серы образуется во время брожения. Семейное предприятие выращивает виноград на правом берегу Сухого Донца в Усть-Донецком районе. Основные сорта: красностоп золотовский, каберне совиньон, саперави, сибирьковый, ркацители. Производство находится в Новочеркасске. По данным из открытых источников, вино, сертифицированное как «органическое», может продаваться на 10–50% дороже аналогичного без сертификата. Затраты компании по процедуре неизвестны. Как писал «Город N», в прошлом году продукция трех донских предприятий попала в «Винную карту России — 2025». Это проект портала о российском вине vino.ru и Российского союза туриндустрии. Эксперты выделили шесть товаров «Винодельни Ведерниковъ» из Константиновского района (входит в кубанскую ГК «Абрау Дюрсо»), по одному вину «Эльбузда» из Азовского района и «Дачи Сердюка» из Усть-Донецкого.
Инна Бойко