г. Ростов-на-Дону
20 сентября 2020 11:30:42

Результаты поиска по тэгу

Сортировать:

2014-09-02

Местный ресторатор добавит заведение итальянской кухни

УК «Хочу ресторан» в начале сентября откроет заведение итальянской кухни площадью 250 кв. м — для компании это первый проект в таком сегменте. По словам ее управляющего партнера Сергея Кесельмана, объем инвестиций в него составит 10 млн рублей. Несколько участников рынка отмечают, что ресторанов, специализирующихся на итальянской кухне, в городе немного, однако в связи с санкциями на ввоз импортных продуктов открывать такое заведение рискованно. В начале сентября УК «Хочу...

2014-08-20

Хотел перенести свой опыт

... передать свои навыки и умения другим людям — возможно, в будущем организую здесь школу для поваров. N: — Как оцениваете другие рос­товские рестораны? М.К.: — Иногда бываю разочарован качеством блюд в местных заведениях. В то же время, на мой взгляд, здесь много кафе с хорошей итальянской ...

2014-08-20

Аргентинские сыры и мурманский лосось

Ростовские рестораторы готовятся заменить попавшие под санкции продукты из Европы. Спустя неделю после вступления в силу запрета на ввоз продуктов из Европы, Австралии и США ростовские рестораторы активно ищут замену норвежской рыбе, итальянским сырам и колбасам и польским грибам. Влияние продуктовых санкций почти сразу затронуло ростовский ресторанный рынок, утверждают опрошенные N руководители заведений общепита. — Около 10% от всего объема используемого нами сырья составляет запрещенная...

2014-08-20

Блюдо от шеф-повара подадут на кирпиче

Местные рестораторы, открывая новые заведения, делают акцент на определенный вид кухни, необычную подачу блюд и интерьер. Ростовские рестораны стремятся привлечь гостей авторской кухней шеф-поваров. Участники рынка отмечают высокий уровень конкуренции. Этим жарким летом ...

2014-08-20

Иностранный шеф-повар — рекламный ход и носитель кулинарной культуры

... это прежде всего рекламный ход. Опытный зарубежный специалист в этой сфере стоит очень дорого, и позволить себе такие расходы могут только рестораны с высокой выручкой, в основном московские и питерские. Обычно иностранцев приглашают на короткое время по контракту в период открытия ...

2014-07-15

Вслед за мобильными кофейнями в Ростове появились мобильные кафе

... компания сумела предоставить хорошее качество блюд. Ранее N сообщал о том, что на ростовском рынке общепита активнее всего развиваются рестораны, преи­мущественно формата быстрого обслуживания (см. N, № 1085). Согласно данным Комитета по торговле администрации Ростова-на-Дону,...

2014-07-01

Антитабачный закон: кафе несут убытки, ритейлоры увеличили продажи сигарет

По данным Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО), после введения с 1 июня запрета на курение в ресторанах, кафе и барах продажи в заведениях общепита упали на 15–20% . Об этом «Известиям» рассказал президент ФРИО Игорь Бухаров. Снижение продаж подтвердили в сетях кофеен «Шоколадница» и «Кофеин» и в ряде ресторанов. Эксперты ожидают, что падение продаж увеличится до 30%. Между тем, по словам председателя совета мос­ковского отделения «Опоры России» Александра Жаркова...

2014-05-14

Деловые банкеты уходят на природу

... КВЦ «ВертолЭкс­по» Елена Сокуренко. По наблюдениям N, в Ростове такую услугу осуществляют 25 компаний, 8 из них — кейтеринговые, остальные — рестораны, отели и event-агентства. Минимальная цена при заказе выездного банкета начинается от 1 тыс. рублей на одного человека. На конечную ...

Реклама на сайте и в газете
Заказать