г. Ростов-на-Дону
05 Июня 2020 18:40:16

Результаты поиска по тэгу

Сортировать:

по релевантности по дате

«Роль шефов-иностранцев в нашей стране скорее просветительская»

Совладельцы группы компаний «Хорошие рестораны» Вадим Кисляк и Роман Панченко приглашают в свои заведения иностранных шеф-поваров как на постоянную работу, так и для постановки кухни и обучения российских коллег. Группа предпочитает работать с французами и итальянцами. Главной их задачей считают «демонстрацию как классических приемов работы с продуктом, так и новых подходов». N: — В каком случае необходимо привлекать шеф-повара из-за границы? В.К.: — Иностранный шеф-повар...

Хотел перенести свой опыт

Шеф-повар Мишель Кристманн работает в ростовском ресторане уже больше года, до этого он сотрудничал с заведениями во Франции. Он старается использовать в блюдах местные продукты и ходит за покупками на Центральный рынок. Главным мотивом его приезда в Ростов была возможность создать авторскую французскую кухню в другой стране. N: — Почему вы решили работать в ростовском ресторане? М.К.: — Я очень хотел работать за рубежом, чтобы перенести свой опыт в ресторан другой страны. Поэтому, когда...

Иностранный шеф-повар — рекламный ход и носитель кулинарной культуры

По мере усиления конкуренции ростовские рестораторы все чаще привлекают заграничных шеф-поваров . Иностранцы приезжают как на пару месяцев для обучения сотрудников, так и на постоянную работу. Среди преимуществ такого сотрудничества они называют возможность создать высокую кухню и уникальные блюда. Есть и те, кто считает, что проще отправлять местного мастера кухни на стажировку за рубеж — он лучше знает вкусы местных жителей и легче адаптирует полученные там знания. Примерно в половине...

Работодатели приняли лишь треть зарубежных работников

К 28 августа в рамках утвержденной квоты на привлечение иностранных работников в Рос­товскую область было оформлено 5376 разрешений на работу иностранцев, то есть квота использована всего на 29,9% (ее размер на 2012 год составляет 17107 человек по 14 профессиональным группам). Об этом сообщил Алексей Балясников, врио начальника отдела по вопросам трудовой миграции УФМС России по Ростовской области, на семинаре по использованию труда иностранных работников, проводимом в областной службе занятости...

Реклама на сайте и в газете
Заказать