Сегодня 24 апреля 2018 года

Погода в Ростове +14°

Как, по вашему мнению, будет развиваться ресторанный рынок Ростовской области в нынешнем году?

ДЖОРДЖО МАЦЦА, совладелец сети Cafe Sapore Italiano и ресторана Osteria Sapore Di Vino

Как, по вашему мнению, будет развиваться ресторанный рынок Ростовской области  в нынешнем году?

— Думаю, ресторанам высокого сегмента с внушительным средним чеком предстоят сложные времена.

Клиенты становятся все более избирательными, при этом они уже не готовы платить значительные деньги за блюда пусть даже высокой кухни. В связи с этим, по моим прогнозам, активно будет развиваться более дешевый сегмент: хорошо будут себя чувствовать заведения быстрого питания и кафе демократичной ценовой категории для более широкой аудитории.

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru

4 просмотра
Для добавления комментария необходимо авторизоваться

КРУГЛЫЙ СТОЛ УЧАСТНИКОВ РЫНКА

Какие детские мероприятия запланированы в вашем заведении?

ЕЛЕНА ЛУГОВАЯ, управляющая кафе «БАГЕТ&ПАШТЕТ»

— 18 октября у нас пройдет детский кулинарный мастер-класс под руководством нашего шеф-повара.

Какие масштабные мероприятия пройдут у вас в октябре?

ЭРНЕСТ ПИРЕВЕРДИЕВ, гендиректор ООО «Тихий Дон»

— 31 октября Portland превратится в замок с жуткими обитателями и таинственной атмосферой загробного мира. 

Какие развлекательные мероприятия пользовались максимальным спросом в вашем ресторане?

ЭРНЕСТ ПИРЕВЕРДИЕВ, генеральный директор ООО «Тихий Дон»

— Арт-шоу ресторан Portland представил в этом году два больших проекта.

Какие развлекательные мероприятия вы активно развиваете в своих заведениях?

АЛЕНА МАЛКОВА, заместитель директора ООО «Успех Плюс» (сеть Cafe Sapore Italiano)

— За годы работы мы сформировали несколько основных направлений в организации мероприятий.

Как, по вашему мнению, будет развиваться ресторанный рынок Ростовской области в нынешнем году?

ЭРНЕСТ ПИРЕВЕРДИЕВ, генеральный директор ООО «Тихий Дон»

— В 2014 году ресторанный рынок рос медленнее, чем в предыдущие годы: на это повлияли нестабильная геополитическая ситуация, санкции, рост курса валют и даже запрет на курение.

Яндекс.Метрика

Copyright © 2000-2018 Газета «Город N» | Данный сайт является интернет-версией деловой газеты «Город N» | Использование материалов допускается только со ссылкой на «Деловой Ростов» или «Город N» | Учредитель, издатель и редакция ООО «Газета» | Адрес редакции: 344000, Ростов-на-Дону, ул. Варфоломеева, 259, оф. 803-804 | Телефон (факс) редакции: +7 (863) 2 910 610 | e-mail: n@gorodn.ru | Редактор сайта — Алексей Тимошенко | Дизайн сайта — Владимир Подколзин