Сегодня 20 октября 2018 года

Погода в Ростове +15°

18.09.2018 18:04

Хлебный эпатаж

Татьяна Дудник, Елена Шепелева
«Город N» №03 (1261), 30 января 2018

Хлебный эпатаж

В Ростове открылась хлебная лавка Германа Стерлигова, известного российского бизнесмена 1990-х годов. Хлеб в ней будет стоить 250–300 рублей за булку.

Магазин экологически чистых продуктов, продаваемых по необыкновенно высоким ценам, открыл живший по соседству со Стерлиговыми в Подмосковье Владимир Савицкий, нынешний руководитель ростовского отделения Российского крестьянского собрания. По мнению эксперта, магазин привлечет покупателей в первый месяц работы, а потом их поток может снизиться, поскольку сейчас люди не готовы покупать товары с накруткой в 700%.

Магазин сети одного из первых крупных бизнесменов России (см. справку) открыл Владимир Савицкий, руководитель ростовского отделения Российского крестьянского собрания. Магазин открыт по франшизе на индивидуальных условиях.

— У нас дружеские отношения с Германом Стерлиговым, в Подмосковье мы были соседями, а шесть лет назад я вернулся в Ростовскую область, занялся крестьянским бизнесом в Константиновском районе и развитием Российского крестьянского собрания на Дону, — рассказал собственник магазина Владимир Савицкий. — В нашем КФХ, оформленном на жену, работают более 10 человек. У нас 50 голов коров, собственные пекарня и сыроварня, 300 га земли, на которой выращиваем зерно, подсолнечник. Семечку отвожу на горячий отжим, а холодный делаем сами. Мы не используем никакой химии, гербицидов. Все растет само, с сорняками, урожай пшеницы — не более 25 ц/га. В год собираем около 300 тонн зерна. Все магазины Германа Стерлигова пекут и продают хлеб из моего зерна. Делаем вручную сыр, сливочное масло, регулярно отправляем продукты в Подмосковье. Изготавливаем продукты по мере заказов, экспериментируем с рецептами, а также используем рецепты Германа.

В арендованной под магазин недвижимости площадью 100 кв. м будет пока использоваться только один зал, то есть 60 кв. м.

— Я не бизнесмен, денег на открытие магазина не занимал, — сообщил Владимир Савицкий. — На аренду, ремонт и прочее ушло около 1,5 млн рублей.

Владимир Савицкий подчеркивает, что он и не фермер (по его словам, фермеры — это отравители), а крестьянин, растит четверых детей. Согласно философии Германа Стерлигова, они не ходят в школу, а находятся на домашнем обучении.

По данным официального сайта, сеть Германа Стерлигова насчитывает 15 магазинов в Москве, Петербурге, Кирове, Перми, Воронеже и Краснодаре. Обычно там продаются продукты питания из крестьянских хозяйств, натуральная косметика и посуда ручной работы. В магазинах Германа Стерлигова эпатаж присутствует во всем, начиная с личности самого предпринимателя и заканчивая необыкновенно высокими ценами и вывесками с нецензурными словами. В Москве помимо хлеба чаще всего покупают: мыло дегтярное по 400 руб, сыр адыгейский по 5 тыс. руб. за кг, яйцо куриное по 500 руб. за дес., шоколад «Сласти Насти» (105 г) по 950 руб.

По словам Владимира Савицикого, цены в ростовском магазине будут примерно в 2 раза ниже московских. Например, хлеб будет стоить 250–300 рублей. Кроме самого предпринимателя, пока нет других поставщиков из Ростовской области.

— Когда на магазине появилась вывеска, начали звонить многие желающие поставлять товар, — вспоминает г-н Савицкий. — Однако после того как они узнавали, что надо пройти проверку комитета продовольственной безопасности, получить от него разрешительные бумаги, сразу же пропадали. Если комитет продовольственной безопасности обнаружит, что в ходе выращивания или производства продукта используется какая-либо химия, то производитель получит отказ.

По мнению коммерческого директора ростовской ресторанно-торговой сети «Пироги Кучкова» Карине Горгинян, хлеб может быть приготовлен с использованием натуральной закваски, молока и муки, при производстве которых не нарушались экологические стандарты, но даже в этом случае себестоимость буханки весом 350–400 г не превысит 40 рублей.

— Таким образом, отпускная цена в 300 руб. включает накрутку на уровне 700%, — поясняет Карине Горгинян. — Вряд ли она может быть оправданна. Я считаю подобные цены маркетинговым ходом: задача — шокировать стоимостью и возбудить любопытство. Предприниматель эпатирует публику, как и в случае с надписью про сексуальные меньшинства на входе.

В первый месяц работы лавка г-на Стерлигова наверняка привлечет много любопытных и платежеспособных горожан, однако затем спрос на хлеб резко снизится: клиенты поймут, что переплата необоснованна, — считает эксперт.

— В кризис, который еще не кончился, даже люди с высоким доходом стали тщательно считать деньги; мы видим это по своим покупателям, — заявила г-жа Горгинян. — Что касается продуктов животного происхождения, здесь ситуация иная. Период роста птицы может отличаться вдвое — в зависимости от того, используются ли при выращивании гормоны, антибиотики и иные медикаменты, а также комбикорм. Поэтому экологически чистые яйца по цене в несколько раз выше магазинной могут найти своего покупателя. Это же относится и к молочной продукции.



ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru

575 просмотров


Для добавления комментария необходимо авторизоваться

СПРАВКА

Герман Стерлигов

В 1990 году, в возрасте 24 лет, Герман Стерлигов открыл первую в России товарно-сырьевую биржу «Алиса». Ее филиал работал и в Ростове. Через 4 года биржа была преобразована в холдинговую компанию «Алиса» с 84 дочерними компаниями в РФ и за рубежом (Нью-Йорк, Лондон). С этого момента Герман Стерлигов занялся активной политической и общественной деятельностью. С 2001 года начал подготовку к выборам в президенты 2004 года. Снят с выборов в день получения мандата кандидата в президенты. После этого переезжает в сельскую местность и создает крестьянское хозяйство «Слобода» в Истринском районе Московской области. Имеет 5 детей и 4 внуков, называет себя православным христианином. Сын Арсений занимается строительством деревянных домов. Сергий Стерлигов организовал бизнес по продаже экологически чистых продуктов питания, предметов быта и натуральной косметики, возглавляет Российское крестьянское собрание. Сын Пантелеймон лечит людей лекарствами растительного происхождения. Супруга Алёна организовала модельный дом для женщин (платья, платки, ватники).

Яндекс.Метрика

Copyright © 2000-2018 Газета «Город N» | Данный сайт является интернет-версией деловой газеты «Город N» | Использование материалов допускается только со ссылкой на «Деловой Ростов» или «Город N» | Учредитель, издатель и редакция ООО «Газета» | Адрес редакции: 344000, Ростов-на-Дону, ул. Варфоломеева, 259, оф. 803-804 | Телефон (факс) редакции: +7 (863) 2 910 610 | e-mail: n@gorodn.ru | Редактор сайта — Алексей Тимошенко | Дизайн сайта — Владимир Подколзин