Сегодня 23 октября 2017 года

Погода в Ростове +4°

20.03.2012 17:29

Ресторан и тут и там

Юлия Полякова
«Город N» №10 (969), 20 МАРТА 2012

Рестораторы, активно развивающие свои сети, открывают заведения как в новых объектах, так и в не очень подходящих старых, осуществив реконструкцию.

Ставки аренды на рынке недвижимости, предназначенной для размещения ресторанов и кафе, не растут уже второй год. Но в отличие от прошлого года, по словам риэлторов, ввиду активного развития местных сетей и повышения спроса на площадки со стороны иногородних компаний число подходящих помещений уменьшилось. Тем не менее некоторые местные игроки утверждают, что без проблем находят помещения, осваивая спальные районы.

Первыми арендаторами новых объектов, как правило, становятся рестораторы. Фото Михаила Мальцева.

В отличие от прошлого года, когда общепиту стало комфортнее от того, что кризис и уход с рынка недвижимости игровых клубов дали рестораторам новые возможности, ситуация изменилась. За счет активного развития сетей общепита на рынке стало намного меньше свободных помещений, и иногда рестораторам бывает сложно их найти. Тем не менее риэлторы и рестораторы высказывают противоречивые суждения о сегодняшнем состоянии рынка помещений под общепит.

По словам специалиста по коммерческой недвижимости КУН «Титул» Владимира Литвинова, в 2011 году рестораторы продолжали активное развитие, вследствие чего свободных площадок под общепит практически не осталось. Сейчас компания только принимает заявки от рестораторов, но подходящих под их запросы помещений нет.

— Помещений настолько мало, что нам даже нечего предложить клиентам, — констатирует г-н Литвинов. — Сейчас помимо местных, активно развивающихся сетей, таких как «Рис», «Питькофе», «Осака», на рынке появились иногородние компании, желающие открыть рестораны. Обращающиеся к нам просят записать их в очередь.

С этим соглашается и директор КУН «Время» Алексей Попов.

— Сейчас сетевикам, подавшим заявку на поиск помещения для открытия заведения общепита, приходится ждать несколько месяцев, — говорит он. — Площадка находится только тогда, когда ее освобождает прежний арендатор. Владимир Литвинов добавляет, что освободившиеся в хороших местах помещения под общепит пересдаются за 2–3 дня. Первыми арендаторами новых объектов, как правило, становятся рестораторы. Примером может служить еще не сданный в эксплуатацию ТЦ «Рио».

Представитель одного из известных ростовских агентств недвижимости, пожелавший остаться неназванным, сообщил, что в 2011 году агентство не совершило ни одной сделки по сдаче в аренду помещения для открытия заведения общепита. Возможно, такая ситуация связана с тем, что некоторые собственники помещений и арендаторы стали заключать сделки без участия риэлторов.

— Наша компания не ощущает никакого дефицита подходящих помещений, — сообщает один из учредителей сетей ресторанов «Рис» и пивбаров «Пивной офис» Арам Хбликян. — При открытии заведения у нас всегда есть возможность выбора из нескольких помещений. На нас пытаются выходить сами собственники, при этом число этих обращений в 2011 году по сравнению с 2010-м даже увеличилось.

— На рынке представлено уже очень много компаний, открывающих заведения общепита, — комментирует управляющий партнер NechaevGroup Максим Коган. — Тем не менее сейчас я не вижу проблем с поиском. С учетом того, что центр города перенасыщен, можно развиваться в спальных районах. Сейчас у нас есть на примете десяток площадок, на которых мы могли бы открыть новый ресторан. Также мы реконструируем существующие помещения общепита, к примеру, на набережной мы арендовали кафе «Ракушка» и открыли в нем ресторан «Колхоз».

По его словам, поиск помещений осуществляется с участием риэлторов.

Однако ставки аренды, несмотря на сложившуюся ситуацию, остались на уровне прошлого года. Любопытно, что такое положение сохранияется уже второй год подряд (см. N, № 925). После того как ставки аренды из-за кризиса снизились на 30–50%, они не менялись. По словам Арама Хбликяна, в некоторых районах они даже просели в 2011 году на 5%.

Сейчас, по утверждению риэлторов, сделки совершаются в основном по цене от 600 до 1000 руб. за кв. м в мес. как в центре, так и в спальных районах. В спальных районах ставки могут доходить до 1 тыс. руб. за кв. м в мес. в местах с высоким пешеходным трафиком. На главных магистралях центра города — проспектах Буденновском, Ворошиловском, улице Б. Садовой — арендные ставки могут достигать и 2 тыс. руб. за кв. м в мес.

Как сообщил Владимир Литвинов, 90% желающих снять помещение под общепит рассматривают только центр города. Возрастают и требования арендаторов к помещениям.

— Сейчас сети ищут помещения с большими электрическими мощностями, — говорит Владимир Литвинов. — Так, для помещения площадью 200–300 кв. м арендатор хочет 150–200 кВт. Такая потребность вызвана работой вытяжных и сплит-систем, кухни, освещением, музыкой, работой в ночное время и т. д. На такой мощности могла бы работать небольшая фабрика. Если на отрезке одной улицы сосредоточено несколько заведений общепита и у всех такая потребность в электроэнергии, там приходится ставить подстанцию на 1 МВт и более, если это возможно.

Владимир Литвинов утверждает, что в 2011 году повысились требования к заведениям общепита со стороны СЭС и других контролирующих органов. Например, сейчас одним из требований, без соблюдения которых невозможно открытие заведения общепита в новостройке, является установка современных вытяжных систем и вывод их на самый верх здания. Он привел в пример два происшедших в прошлом году случая, когда в новостройках в подходящих помещениях не получилось открыть заведения общепита ввиду несогласия жильцов этих домов.


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru

5435 просмотров


Для добавления комментария необходимо авторизоваться

Самое читаемое


Яндекс.Метрика

Copyright © 2000-2017 Газета «Город N» | Данный сайт является интернет-версией деловой газеты «Город N» | Использование материалов допускается только со ссылкой на «Деловой Ростов» или «Город N» | Учредитель, издатель и редакция ООО «Газета» | Адрес редакции: 344000, Ростов-на-Дону, ул. Варфоломеева, 259, оф. 803-804 | Телефон (факс) редакции: +7 (863) 2 910 610 | e-mail: n@gorodn.ru | Редактор сайта — Алексей Тимошенко | Дизайн сайта — Владимир Подколзин